甘肃有哪些特色美食？
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甘肃有哪些特色美食？
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1. 兰州清汤牛肉面兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面兰州牛肉面始于光绪年间，是回族老人 马保子首创。破雀厅牛肉面以肉烂汤鲜、面质细而闻名。兰州牛肉面有五个特点:一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)。
2. 拔丝洋芋
以甘头为原料，夏季以甘薯为原料。
3. 炸羊尾
羊尾实际上是由蛋白质、豆沙、水团粉和面粉制成的酥脆美味的主食。颜色金黄，形状美观，营养丰富。生产过程并不复杂。将蛋白质打成泡沫，加入团粉和面粉，搅拌均匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯料。岁钟用勺子把豆沙团裹上蛋泡糊，在锅里炸成金黄色。
4.百花全鸡
这也是一道著名的配料菜。用肥母鸡，取下鸡胸肉，鸡里脊肉，加脂肉切成细泥，加水、蛋清、精盐，搅拌成鸡茸。剩下的加葱、姜、精盐蒸，留下头、爪子、翅膀，把剩下的肉切成五大块，铺在鱼盘上。菠菜、蔬菜和蒸蛋黄分别制成细末。
5.高担酿皮
高担皮原本是西安小吃。1925年，福华轩老板高三传送兰州。因其负担高、皮革酿造质量高而得名。制作高担皮时，避免使用碱，也称为白皮。吃起来不会伤胃。除了芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调味外，还辅以鲜豆芽或黄瓜丝，清淡爽口。
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食物对人们来说是最重要的。可以说，食物的历史就是人凯厅的历史。一方水土养一方人，土地孕育食材。只有当人们加工和烹饪食物时，他们才能拥有食物。中国广阔的地区赋予了中国食品广泛而深刻的文化遗产。食品是地域文化不可分割的一部分。 这次旅行来到甘肃兰州新区，这里的美食打破了我只知道兰州拉面的理念，给我留下了更深刻的印象。 凉菜：开胃 凉菜是一顿饭中必不可少的存在。兰州新区的凉菜有肉有素，基本咸。有些素菜还会加入辣椒或芝麻来提香，口感清爽开胃。 更特别的是，人们会根据季节制作凉菜。 详细»
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我知道，有一个特殊的标志，兰州牛肉面樱桃屏蔽标志，下面是十几个细丝拉面形状，象征着拉面大师刚刚打开牛肉面，颜色是绿色；上面是一轮红日，标志看起来像牛头。标志来自成都年轻设计师于玲；上一轮红日代表着兰州牛肉面行业蓬勃发展；整个形象的牛头表现扰乱了兰州牛脊李州肉面的精髓。 详细»
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“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪卖搏些好吃的面食呢？说道甘肃，由于它的地理位置比较特殊，地势呈现西北和东南走向，主要是围绕闭者河西走廊形成的，所以好多地方饮食习惯差异比较显着，但主要还是以面食为主。下面说说几道比较有特点又很有代表性的几道面食。 1、兰州牛肉拉面是西北地区的一大特色。它不仅在西北地区乃至全国都很有名，而且在国内外都很有名。最著名的是兰州牛肉拉面，几乎遍布兰州的街道。除了兰州，甘肃其他市县也有许多兰州牛肉拉面。如果你去餐馆吃牛肉拉面，你必须在早上排队，早上起床，才能吃到最正宗、最美味的牛肉拉面。 详细»
