贵州省遵义市哪里卖兰州拉面？
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贵州省遵义市哪里卖兰州拉面？
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兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一"中华第一面"。兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段:第一阶段：从1915年至20世纪80年代初，创始直到改革开放前，都没有普及，新中国成立后最多时也就十多家面馆。第二阶段:从80年代初到90年代中期，数量激增，质量差异很大。有了品牌意识，单店的知名度开始影响销售，大量业务向外地缓解扩张。当时在牛肉面馆座位不足的情况下，地点狭窄不舒服、卫生差，食客也只有蹲在街边吵亩品味拉面，这也是兰州旧时的一大景观。新牛肉面连锁店从20世纪90年代初开始改善上述缺点。然而，整个牛肉面馆的干扰和快餐特性仍然保留。第三阶段：20世纪90年代中期，连锁特许经营开始出现，企业标准经营逐渐成为共识。第四阶段：自20世纪90年代中期以来，建立和发展了企业文化建设和标准化产业流程。兰州牛肉拉面在数量中，兰州牛肉拉面迅速实现了从地方小吃大众快餐质量的转变。兰州牛肉拉面发展步伐加快，经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，品牌形象显著提升，呈现区域饮食特色与现代餐饮业融合的发展趋势，为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好的基础。据2013年粗略统计，兰州约有1200家牛肉面馆，规模巨大。特别申明：本站的主旨在于收集互联网中兰州拉面（即兰州牛肉面、兰州牛肉拉面）相关资讯信息与行业信息，为广大网友提供便利。网站所收集到的公开内容均来自于互联网或用户投稿，并不代表本站认同其观点，也不对网站内容的真实性负责，如有侵权，请联系站长删除。
相关问答
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味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»
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除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»
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啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»
