网友提问：

你知道为什么兰州拉面馆轮流经营吗？

网友回答：

有人认为，首先，兰州没有拉面，只有牛肉面。其次，兰州牛肉面成立后纳入公私合营，属于集体经济性质。中华人民共和国成立前后，都是个体经营，具有家族传承的特点，从未听说过轮流从何而来。兰州穆斯林是经营牛肉面的典型清真食品。相反，所有经营兰州拉面的人都是青海人或当地人，不一定是清真食品。

轮流经营的拉面馆应该是清真拉面馆

? ???????如今，兰州拉面店随处可见。众所周知，主要原因是青海华龙段蚂地区的回族朋友。他们向中国各地介绍了具有地方特色的兰州拉面。当然，很多网友会说兰州没有拉面，只有牛肉面等等，但他们不知道的是，今天的兰州拉面已经是一个独立的品牌，与兰州的牛肉面完全不同，所以不要强调兰州没有拉面。

????????兰州拉面做久了，比较滑一点，你跟他说普通话，他跟你说不懂的话，你也帮不了他。有一次，我们去了一家新开的拉兰州面馆，三个少数民族的人，我们要求门需要批准，一对夫妇出来和我们沟通，看起来真实。他们说他们不能成为主人，需要找到老板，据他们说，我们城市的兰州拉面大多是老板，他们只是老板雇来工作，老板必须解决一切。

????????如今，兰州拉面店的经营者不仅是埋在青海的人，宁夏等地的人也很多，甚至甘肃的人也很多。而且，拉面店的开业成本很低，所以开业越来越多。当拉面店的基数增加时，变量就会增加，所以拉面店的换人经营是正常的，这与经营者的个人想法、面馆的收入和租金的增加有很大关系，所以拉面店没有轮流经营。

相关问答

Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»