兰州市城关区静宁路230号，有一家牛肉面馆名叫丰谷川，这个牛肉面馆和其他牛肉面的店名听起来有点儿不一样，少了少数名族的味道，多了点儿文化气息。其实，丰谷川不仅仅是名字有文化，其每天接待的也大部分是市中心工作的白领一族。 开店之初，丰谷川考虑到其店面所处的商业地理位置，就将店面定位为高端路线，这个高端并非价位的高端上，而是装修和文化格调的高端。 去过丰谷川的人都知道，彰显甘肃文化是丰谷川店面装修的最大特点，进入店面，即可看到墙面上绘制的大幅飞天图案，颜色鲜艳明媚，图像栩栩如生。抬头看，可以看到吊顶上有序的挂满了兰州文化元素刻葫芦......大到墙面的装饰，小至摆件，每一样都令人赏心悦目。
兰州拉面起源于焦作？兰州人说他们很平静，但河南人忘记了作为"中华第一面"，兰州拉面店几乎遍布全国各地的城市。此外，为了证明自己的真实性，许多拉面店会在商店里挂上兰州拉面起源的标志：兰州牛肉面是清朝嘉庆时期，东乡族马六七从怀庆府清化陈伟精到兰州。东乡族是甘肃省的少数民族，怀庆府现在是焦作。当时，土生土长的焦作人陈伟善良，精通酱汁、卤水、烹饪、油炸和各种烹饪技巧。"怀庆食圣"之称。陈伟精祖传的独特汽车老汤牛肉面在清朝也很受欢迎，尤其是汤的调制，清浊清新。
兰州牛肉拉面行业协会 2020-02-20 21:47:18为进一步做好餐饮相关行业复工复产后疫情防控工作，2月20日，甘肃省商务厅副厅长任福康，服务贸易和商贸服务业处处长梁文莉，副处长雷万军一行走访了兰州牛肉拉面行业协会和甘肃省烹饪协会，对各协会指导的单位复工复产情况进行调研，并对如何继续做好复工后疫情防控工作提出具体要求。甘肃省商务厅副厅长任福康一行来到复工首日的金鼎牛肉面鸿宾楼实地检查指导。走进鸿宾楼，看到牛肉面企业测温、消毒工作有条不紊进行，顾客保持一定距离有序排队，任福康对鸿宾楼复工后疫情防控工作表示肯定，并详细询问了其他牛肉面企业复工情况与详细防控措施。
回族。 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州的风味小吃。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜弯困伍白)、埋三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。 扩展资料： 一、历史起源 兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区招待高级客人的风味食品。兰州牛肉拉面店不仅在兰州随处可见，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。兰州当地人通常称兰州牛肉拉面为牛肉面。年轻人也被称为牛大或牛大碗，意思是大碗牛肉面。
把兰州牛肉面拉到世界各地的牛人梁顺俭甘肃网记者网记者冀晋存在说到兰州牛肉拉面，甘肃金威德牛肉面创始人梁顺俭绝对是一位著名人物。他不仅依靠自我奋斗，还成立了甘肃金威德牛肉面产业集团，在国内外开设了牛肉面连锁店。还编写了自己的教科书，建立了一所牛肉面职业培训学校弟子桃李遍布世界各地，免费培训贫困地区人员，积极帮助甘肃省有针对性的扶贫行动。这是记者在7月19日与全国重点网络媒体甘肃行采访团采访甘肃金威德牛肉面产业集团时了解到的。与牛肉面33年的不解之缘1985年，16岁的梁顺节首次从甘肃平凉来到省会兰州。
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