兰州拉面做法
主料: 牛肉500克 拉面(现成拉面) 辅料: 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 制作步骤: 1.清洗牛肉,清除肉中的血液和血丝。 2.将冷水放入锅中,将牛肉切成十厘米的方块,一起煮。 3.水开,收小火,撇血泡沫,同时搅拌肉,再撇泡沫,约5-10分钟。 4.调料:姜、葱、草果、大料、肉桂、人参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4粒。 5.小火40分钟。用筷子试试,肉烂了,放盐,再煮10分钟。
主料: 牛肉500克 拉面(现成拉面) 辅料: 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 制作步骤: 1.清洗牛肉,清除肉中的血液和血丝。 2.将冷水放入锅中,将牛肉切成十厘米的方块,一起煮。 3.水开,收小火,撇血泡沫,同时搅拌肉,再撇泡沫,约5-10分钟。 4.调料:姜、葱、草果、大料、肉桂、人参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4粒。 5.小火40分钟。用筷子试试,肉烂了,放盐,再煮10分钟。
兰州拉面是一种食品名称 ,始于清朝嘉庆年间(1799年),东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成,带入兰州。后来,后人陈和声、马宝仔等人用一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子) 兰州牛肉面标准乱洞链统一了五黄(面条黄亮)。 在接下来的200多年里,它以一碗面条而闻名于世。它以鲜肉汤和精致的面条而闻名于世。它进入全国各地,赢得了国内乃至全世界食客的好评和荣誉。
兰州自制牛肉拉面小窍门 你和金城差不多!说到兰州,大多数人的第一反应是兰州拉面。兰州拉面也被称为兰州牛肉面。当你来到兰州时,你会发现兰州的街道上到处都是大大小小的牛肉面馆。每天早上,牛肉面店总是最热闹的地方,无论是晴天还是雨天。透过商店的玻璃,男人、女人、老人和年轻人有序地排队领取自己的面条。随着香菜和蒜苗的清凉,一碗热腾腾的面条端上桌,让人流口水。用筷子搅拌两次,然后吹到嘴里。不同的人有不同的吃面条的方式。有些人用筷子捡起一撮面条,然后把它们吸进嘴里。有些人不得不咬一口,然后再吃一口。