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吃遍兰州牛肉拉面文化

拉面专题

兰州拉面的汤总让人喝不够,这个汤里边有什么特殊的东西?

作为一个吃货,只知道吃是不行的,我们要了解饮食文化,成为一个有涵养、有文化的、有内涵的吃货,下面我们先来了解下兰州拉面的文化吧! 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中升逗国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。 兰州拉面以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"的鲜艳色彩闻名,一清(清的是汤)、二白(白的是萝卜)、三红(红的是辣子)、四绿(绿的是香菜蒜苗)、五黄(黄的是面条),牛肉烂软可口,香气味道扑鼻,诱人食欲。 坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。

赞!全球开店300家 年营业额约60亿元 兰州牛肉拉面真的很棒

赞!全球开店300家 年营业额约60亿元 兰州牛肉拉面真的很棒兰州牛肉拉面(资料图)中国甘肃网8月26日讯 (本网记者 张兰琴 8月26日上午,记者从甘肃省首届兰州牛肉拉面产业摄影大赛启动仪式上了解到,兰州牛肉拉面在全球开设了300家门店,覆盖了30多个国家和地区。兰州牛肉拉面连锁店近600家,年营业额约60亿元,产值约200亿元。甘肃省兰州牛肉拉面产业联合会秘书长翟兆哲表示,兰州牛肉拉面作为甘肃特色餐饮品牌和兰州盛会的城市名片,具有较高的品牌价值、经济文化价值。近年来,兰州牛肉拉面不断创新,从市场商店到高端餐饮,从商店销售到网上销售,从街头到国际。

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