兰州拉面的牛肉香

兰州拉面的起源和发展

据说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面绝神袜始于清代嘉庆，创始人陈伟精。经过后人的传承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)。发展：第一阶段从1915年到20世纪80年代初到改革开放都没有普及，新中国成立后最多只有十几家面馆。从20世纪80年代初到20世纪90年代中期，第二阶段的数量激增，质量差异很大。随着品牌知名度的提高，单店的知名度开始影响销售，大量业务扩展到其他地方。

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兰州拉面的粗细分类和标准？

牛肉面可以分为多种不同的形状，拉面师会根据客户的不同需求制作。根据面条的形状，牛肉面可以分为三类:圆形、扁平和棱角。圆形表面是指面条的横截面是圆形的。圆形表面可分为毛细、细、三细、二细简肢、一细和二柱，其中毛细直径约为0.5－1mm，二柱直径约5-7mm。扁平表面是指面条的横截面是扁平的。根据从窄到宽，扁平表面可分为韭菜叶、薄宽、宽、，其中韭菜叶宽约5mm(意思是和韭菜叶一样宽)，皮带宽宽约30-40mm(和皮带一样宽)。棱形表面是指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。

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甘肃兰州：商家推出瓶装兰州牛肉拉面开水泡5分钟就可以吃了

甘肃兰州：商家推出瓶装兰州牛肉拉面开水泡5分钟就可以吃了3月26日，甘肃省兰州一家商店的工作人员展示了兰州牛肉拉面的瓶装版本。据商家介绍，瓶装版兰州牛肉拉面配有拉面蛋糕、鸡蛋、浓缩牛肉汤、牛肉和调味袋，用沸水冲泡5分钟，可享受一碗兰州牛肉拉面。中国通讯社记者杨艳敏摄3月26日，甘肃兰州一家商店的工作人员展示了兰州牛肉拉面的瓶装版。中新社记者杨艳敏摄3月26日，甘肃兰州一家商店的工作人员展示了兰州牛肉拉面的瓶装版。

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兰州牛肉拉面汤味道很好。这汤是怎么做的？

简介：兰州拉面是中国十大面条之一，也是甘肃省兰州地区的风味小吃。由于兰州拉面风味独特，面条也很结实，价格实惠，受到很多人的追捧，小边经常去吃兰州拉面。我相信很多人在吃兰州拉面时都会觉得拉面的汤真的很棒。今天小想和大家分享的是兰州牛肉拉面汤是怎么做的？一、兰州拉面汤的制作方法用牛肉、黄油、牛棒、老母鸡、葱、姜、蒜等食材制作面汤。

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