兰州占彪拉面

一碗兰州拉面，怎么就突然成了资本“香饽饽”？

一碗兰州拉面，怎么就突然成了资本“香饽饽”？一碗兰州拉面，怎么会突然成为资本的点？原创彭景新餐饮洞察来源 — 核心看点 1. 为什么资本疯狂涌入面条赛道？2. 估值160亿，和府捞面牛在哪里？3. 现在是进入面类行业的好时机吗？ 2021年，最令人惊讶的是一个又一个面类的融资新闻。拉面、小面、捞面、拌面……一个比融资多，一个比估值高！ 2021年，一碗不起眼的面条突然成为资本的热点？面条突然挤满了投资者投资者从拉面开始包围面。

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不用来兰州就可以吃牛肉拉面。师傅教你兰州牛肉面最正宗的方法

不用来兰州就可以吃牛肉拉面。师傅教你兰州牛肉面最正宗的方法卤牛肉制作牛肉面的过程·主料：牛肉，面条·辅料:葱、姜、蒜、橘皮、山楂片、香叶、茴香、八角牛肉面辅料:白萝卜、蒜苗、香菜、辣椒油1.牛肉凉水隔夜泡24小时去腥。2.烧开水加料酒和少量葱姜去血沫。 3.捞出后，在热锅中加入少许油，加入葱、姜、蒜，微炒3分钟，加入一瓶啤酒，加水淹没2指，再加入事先准备好的调料，4.在高压锅中炖25分钟，捞出肉做下一步炖牛肉，调出的汤做成原汁原味的兰州牛肉面。5.将老卤汁倒入锅中，加入牛肉，加入料酒、盐等调料，明火煮45分钟，鲜美的卤制牛肉出锅。

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中国·兰州牛肉拉面产业物流园项目开工全省牛肉拉面产业再加劲旅

中国·兰州牛肉拉面产业物流园项目开工全省牛肉拉面产业再加劲旅中国兰州网5月24日讯5月24日，中国·兰州牛肉拉面产业物流园项目在临涛县中铺产业园破土动工。这项投资1.8亿元的项目将为临涛县经济发展注入活水，成为全省牛肉拉面产业的强队。中国·兰州牛肉拉面产业物流园项目占地16亩，计划总投资16亩.8亿，主要建设兰州拉面冲泡牛肉面自动化生产线、当地特色食品自动化生产线、土豆汁宽粉生产线、4个产品展览交流中心、1个餐饮中心、配套建设区域民间博物馆等设施。

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为什么兰州牛肉拉面牛肉特少？

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，老搜对于牛肉拉面的制作是专业级别的，下面我就从专业的角度去说一下为什么一碗兰州牛肉拉面中的牛肉的量这么少。图片中的这碗兰州拉面是本人亲自制作，个人主页有详细的制作视频教程，和兰州拉面的配方分享，感兴趣的可以去看下兰州拉面牛肉少的主要原因这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。

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兰州拉面的汤料配方是什么？

兰州拉面主料为肉牦牛，配料为：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州的风味小吃。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、梁兄二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。兰州拉面汤：（1）先用清水清洗牛肉和牛骨，然后在水中浸泡4小时（留下另一种血液），将牛肉切开，将牛骨和肥鸡放入温水锅中，即将打开时撇去浮沫，加入调味料、姜皮和盐，用小火炖4小时，取出稍冷后切成丁备用。

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