兰州牛肉拉面学技术

兰州除了牛肉面什么好吃？

http://www.51766.com/RegionDiningOverview/10062/ 兰州拉面在中国有很多名菜，如山东大葱煎饼、西安羊肉馒头、四川麻辣豆腐等。拉面是甘肃最著名的特色食品。兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。兰州种百合已有100多年的历史，形成了一套具有地方特色的成套栽培技术。兰州百合瓣肉厚，白甜。

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那个兰州拉面,正宗的是什么样的?

兰州牛肉拉面的三个要素面、肉，汤拉面粉的质量、各种参数和拉面技术都与拉面的质量密切相关。兰州牛肉拉面采用牛肉拉面专用面粉，传统配方：面是骨，灰是筋。首先，选择韧性强的优质精粉。提前半天，膀圆力大的年轻人会反复捣碎、揉搓、拉伸、摔倒大团软面，揉成长条，拉成30毫米厚、筷子长的条册中面条，然后根据食客的爱好拉出不同尺寸和厚度的面条。如果喜欢圆面，可以选择五种款式:粗、三、细、毛细；喜欢扁面的，可选择宽、宽、韭菜叶三种款式；想吃棱角分明的，拉面师傅会给你拉一碗特别的"荞麦楞"。

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在外省开兰州牛肉面店会侵权吗？兰州市商务局：免费

在外省开兰州牛肉面店会侵权吗？兰州市商务局：免费近日，逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍等引发商标纠纷，引发不少餐厅老板担忧。不，在苏州开兰州牛肉面馆的甘肃人李先生最近拨打了奔流新闻热线0931-9655，询问是否涉及商标侵权或相关协会收取特许经营费？12月6日，记者带着李先生的问题采访了兰州商务局，得知兰州牛肉拉面商标的申请不收取任何费用。我在兰州的一所学校学习拉面技术。毕业后，我去苏州创业，开了一家兰州牛肉面店。汤和配料都是我自己准备的。李先生告诉记者，他来自甘肃，在苏州开了两年的兰州牛肉面。

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