中国兰州拉面小碗牛肉面

兰州牛肉面的上海复兴一百多年前，回族人马保子开始在兰州走街串巷，喊着自制的热锅牛肉面。经过几代人的努力，这碗面逐渐发扬光大，打响了兰州牛肉面的名号，成为中国人的名菜。但是出兰州找一碗真正的兰州牛肉面似乎没那么容易。街上的兰州拉面招牌总是很难区分。如今，在上海，几个创立不久的新品牌正试图扛起正宗兰州牛肉面复兴的旗帜。兰州牛肉面随处可见？一夜之间，上海的兰州牛肉面店似乎遍地开花。陈香贵、马记永、张拉拉的招牌随处可见，商业区、商场、办公楼人流密集的地方。这些陌生的名字，总让人感觉他们来自遥远的兰州。