自己开的兰州牛肉拉面店

开一个兰州牛肉拉面馆要投资多少钱？

这个是看你自己开呢还是找加盟店呢，自己开一个小型的面馆二三十万唤凯余也就够了，前提是你必须懂技术、懂经孙如营，要不然效果也许差强人意，如果什么都不懂、没有把握，和滚那我还是建议您别太冲动。还不如找一个现成的加盟团队，毕竟兰州牛肉面经过上百年的传承、演变，在今天的市场上已经有着自己很完善的一套加盟流程了。像松鼠家牛肉面在品牌概念和店堂风格上结合现代时尚快餐风格予以创造提升，打造出了全新概念的地道兰州牛肉面。

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有兰州牛肉拉面的师傅我想请教一些拉面和面揉面拉面的细节想自己尝试一下做拉面吃

拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉,水,碱面,盐。（面水比例约：10:5.5）。拉面的特色：敬笑虚香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

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我有兰州牛肉拉面的配料，但比例不对。请拉面师傅或中医帮我搭配营养和口感的比例。

兰州街头牛肉面馆有几千家，味道千差万别，但，无论味道好坏都注重于汤！我个人认为，不管是正宗还是不正宗，只要有人支持有人喜欢，那就是真理！每个家庭都有自己的秘方。你喜欢马学友的面条，他喜欢苍鹰的面条，兰州最正宗的马子禄牛肉面也有人说好！也有人说不好，是大一钻！就是这个道理。说实话，外地人吃牛肉面，当地人喝汤。兰州牛肉面最大的秘密在于汤，汤的配方代代相传，就像可乐和百事争分一样！！！每个家庭都有自己独特的地方！！！！！！所谓清汤不是开水混盐，而是几十种调料和牛肉原汤制成，只有没有香味！就像武功一样，它的最高境界就是回归自然，这种清自然淳朴。

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兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线新华社兰州6月23日电(记者郭刚)中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台23日上线，标志着正宗兰州牛肉拉面有自己的身份证记者在当天举行的在线仪式上看到，在兰州商务局注册的中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台，手机用户只需在微信公众搜索拉面认证就可以关注平台，然后可以享受商店识别、餐饮指南等优质服务，全国正宗兰州牛肉拉面分布点也可以一键掌握。该平台具有三个导航栏：兰州印象、附近商店和便捷服务。前端页面主要通过点击三个导航栏可以看到十多个二级栏目，包括牛肉面故事、兰州小吃和兰州特产。

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兰州牛肉拉面能喝酒吗

兰州牛肉拉面可以喝酒，喝啤酒或者是白酒都没有问题的，只要自己喜欢就可以喝。下面我来看一道兰州牛肉拉面的做法。兰州牛肉拉面的做法步骤：拉面步骤： 1.面经过醒面以后，就可以进行分块拉面。 2.面分块，在面板上搓成长条。 3.然后开始进行溜条，溜条的目的是增加面的筋度。 4.溜条结束以后，把经过溜条的面再次在面板上搓成长条。 5.然后开始分成大小均匀的小条，准带键备下一步拉条。 6.拉条的速度要快，手法越熟,拉出的面越好。 7.拉面时,手里的面,要离案板,这样拉的条会更均匀。

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