兰州拉面的面哪种好吃

有兰州牛肉拉面的师傅我想请教一些拉面和面揉面拉面的细节想自己尝试一下做拉面吃

拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉,水,碱面,盐。（面水比例约：10:5.5）。拉面的特色：敬笑虚香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

查看详情

去兰州吃三天，你一定没吃过这么好吃的牛肉面！

去兰州吃三天，你一定没吃过这么好吃的牛肉面！作为一个爱吃面的四川人，兰州牛肉面可以排进我最爱的前三。汤头清亮鲜美、面条劲道入味、红油香而不辣，吃碗面再喝口汤，浑身都暖和了。不幸的是，我非常喜欢兰州牛肉面，但我从未吃过正宗的牛肉面（我只在北京和成都吃过）「兰州拉面」）。这一次，为了实现梦想，我和小吴飞到兰州呆了几天，吃得很开心。牛肉面、烧烤、甜胚、土豆片……吃了很多只有兰州才有的食物。兰州有很多著名的商店是假的，所以我会写下具体的商店地址。我没有时间去，但许多网民推荐的商店也被提供了。

查看详情

兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？

兰州拉面老板说什么语言？让我们来看看这些网民对这个问题的看法。~ 让我们来看看网友们说的张婷：兰州老板开的拉面都是关于兰州方言的。也就是说，兰州话薄宽碗。薄宽是牛肉面厚度的划分。兰州牛肉面从细到粗可分为以下几种:毛细:最细的面条类似龙须面，孩子和老人吃的多，好吃。细节普通细面，一般不代表阿姨会默认你点的是细，观众广。三细：细面两倍厚。韭菜叶：顾名思义，韭菜叶那么宽，和火锅里的韭菜叶粉差不多宽，但更长时间滚薄。一句话:男人吃大宽！荞麦棱子：面条有棱，高冷小众，文艺青年的最佳选择。不是每个家庭都有大大小小的碗。

查看详情