网友提问：

兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？

网友回答：

兰州拉面老板说什么语言？让我们来看看这些网民对这个问题的看法。~

让我们来看看网友们说的张婷：

兰州老板开的拉面都是关于兰州方言的。也就是说，兰州话薄宽碗。薄宽是牛肉面厚度的划分。兰州牛肉面从细到粗可分为以下几种:毛细:最细的面条类似龙须面，孩子和老人吃的多，好吃。细节普通细面，一般不代表阿姨会默认你点的是细，观众广。三细：细面两倍厚。韭菜叶：顾名思义，韭菜叶那么宽，和火锅里的韭菜叶粉差不多宽，但更长时间滚薄。一句话:男人吃大宽！荞麦棱子：面条有棱，高冷小众，文艺青年的最佳选择。不是每个家庭都有大大小小的碗。你可以根据前面的人来判断。加柔加胆。也就是兰州话里的加肉加蛋肉，也就是薄片熟牛肉，现在卖现片。

网友们的回答也很透彻：

每当我走进小镇里面的小巷子，有一个繁华的小吃街，里面的面食琳琅满目，应有尽有。我最喜欢的是拉面，穿过几条小街小巷，终于到目的地，然后叫了一碗美味的兰州牛肉拉面。在牛肉拉面上来之前，它会给你一个小盘子，里面一点牛杂。当兰州牛肉拉面完全摆在你面前时，你可以吃一顿大餐。拉面下的汤很好吃。我最喜欢喝汤。等你吃完了，好像一碗还不够，再点一碗吧？吃不了那么多，不点吧？好像还没吃饱？这就是我吃面条的感觉。面馆里有很多菜单，包括小蝶凉菜和盖浇饭。尤其是冬天，吃一碗正宗的兰州牛肉拉面，让人开心。喝点汤暖胃，冷天喝汤最合适。

网友们的回答也很透彻：

兰州拉面是兰州最具特色的大众经济小吃。面条有嚼劲，汤味浓郁。另外还可以炒着吃，混汤，超级好吃。所以很多人喜欢兰州，兰州拉面店也越来越多。如果老板是少数民族，他们大多是回族或撒拉族，说自己的方言，但他们的词汇往往夹杂着阿拉伯语和波斯语。事实上，现在很多兰州拉面店老板都不是少数民族。大部分是汉族人开的，因为基本都是说汉语。由于甘肃地域广阔，东西近2000公里，相当于中国东部两三个省的跨度，方言差异自然很大。当然随着兰州拉面行业的发展，好多老板也将自己的拉面馆开到了国外，这也自然需要他们东英文或者当国语言。总之，随着兰州拉面产业的发展，老板们不仅说单一的语言，还说各种语言。

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相关问答

Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»