怎么和出兰州拉面的面

兰州拉面制作过程？

拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材亮燃料：主料：面粉,水,碱面,盐。升肢（面水比例约：10:5.5）。拉面的特色：香柱条形，粗细均匀敬笑虚，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

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兰州牛肉面揭秘，你不知道美味的秘诀

兰州牛肉面揭秘，你不知道美味的秘诀兰州人最喜欢的牛肉面，从早到晚都吃不腻。它不仅在中国遍地开花，在国外也能看到。可以说，只要有中国人，就有兰州牛肉面。你知道兰州牛肉面为什么这么好吃吗？有人说牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特点。兰州牛肉面确实有这些特点。但是你知道这些特点是怎么来的吗？牛肉面，首先要有面，面粉是牛肉面的前提。兰州牛肉面，最好的面粉是和尚头面粉。但由于和尚头面粉产量小，供不应求。因此，兰州的牛肉面大多使用特殊的牛肉面，只有一些高端酒店使用和尚头面粉。

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兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，网友：干饭人的双倍快乐！怎么喝汤

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，网友：干饭人的双倍快乐！怎么喝汤最近，被誉为中国第一面的兰州牛肉拉面又出了新花样。兰州牛肉拉面成立于1915年，被当地人称为牛肉面和牛大。它被称为汤清人镜、肉烂人香、面细人长的美味。拉面分为毛细、三细、二细、韭菜叶、宽、荞麦边等9种面形。鸳鸯牛肉拉面的鸳鸯牛肉拉面颠覆了传统的牛大碗。兰州鸳鸯牛肉面。摄一分为二的瓷碗的瓷碗里，把面条捡起来，一半倒在香味浓郁的传统牛肉汤头上，倒勺子秘制红辣油，撒上绿色香菜蒜苗，然后加入一些耐嚼的牛肉片，另一半倒上鲜酸汤和独特的泡菜。拉面师傅舀红油辣椒。

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