兰州纯汤牛肉面辣子油

「日常」兰州美食图鉴—兰州牛肉面

「日常」兰州美食图鉴—兰州牛肉面提起兰州，可能人们的第一印象就是兰州牛肉面。而来到兰州的第一件事，便是品尝一碗热气腾腾的牛肉面。牛肉面成了兰州的代名词。记得一年前初来兰州，正飘着大雪。下火车的第一件事就是找一家牛肉面馆，吃一碗牛肉面。而在兰州生活了将近一年，牛肉面也融入了我的生活。兰州牛肉面个人认为，兰州牛肉面的精髓，就在汤和面。面是兰州牛肉面的骨，汤是兰州牛肉面的魂。好的牛肉面，汤汁浓郁，面条劲道，牛肉的鲜香，面条的麦香，辣子的浓香都融进这一碗面中，佐上一碟小菜，让人回味无穷。

查看详情

兰州哪种牛肉面更正宗美味？

感谢邀请。我是兰州人。我出生在兰州，特别喜欢吃牛肉面。如果我一周不吃几次，我会觉得味道不对。哪个档位不舒服？兰州出差一定要吃牛肉面。兰州牛肉面讲究一红(辣子油)、二白(萝卜片)、三绿(蒜苗、香菜)、四清(牛肉面汤)、五黄(黄面)。兰州人吃牛肉面，有些人注意牛肉面汤，有些人注意面条，有些人吃肉，有些人吃辣，喜欢不同，说正宗真的很难介绍，但从我经常吃的感觉：兰州，马牛肉面、安伯尔牛肉面、木牛肉面、老白牛肉面非常美味、正宗，有些汤好，有些面条好，有些辣，有些肉好。就和平而言，金强牛肉面、马有布牛肉面和白家牛肉面都不错。

查看详情

兰州老字号牛肉面，老板曾做过舀汤师傅，7元一碗还是原来的老味

兰州老字号牛肉面，老板曾做过舀汤师傅，7元一碗还是原来的老味兰州牛肉面是我国的十大名面之首。牛肉跟面碰撞在一起，肉香和面香味互相成就，相得益彰，一碗兰州牛肉面，大碗，宽汤，面是黄色的，辣子是红色，再加上碧绿的蒜苗，冒着腾腾的热气，端上桌的那一刻，换作谁，都无法再故作矜持，香味直往鼻子里钻，扛不住了，先喝一口汤，瞬间一股暖流传遍全身，再吃一口牛肉，香味浓得化不开，有人还会再要上一个卤蛋，算是比较奢华的吃法。面对着美味的牛肉面，不再控制速度，尽可能地往嘴里塞着面和牛肉。

查看详情

吃兰州拉面可以带狗吗？

兰州拉面不一种食品名称，原名兰州牛肉面 [1] ，始于清朝嘉庆年间(1799年)，东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学行袜带入兰州。后来，后人陈和声、马宝仔等人以一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(档行辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉的标准。在接下来的200多年里，它以一碗面条而闻名于世。它以鲜肉汤和精致的面条而闻名于世。青海人以兰州拉面商标将兰州牛肉面打入全国各地，赢得了国内乃至全世界食客的好评和荣誉。1999年，兰州拉面被国家认定为中国三大快餐试点推广品种之一。

查看详情

兰州拉面的发源和发展史？

兰州拉面”的始祖是河南回族的“枯历小车牛肉老汤面”，据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村（今博爱县境内）回族陈维京处，学会了“小车牛肉老汤没乎搜面”的制作工艺，后带回兰州，后经后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准，而且面条的种类也较多了，有宽达二指的“大宽”、宽一指的“二顷粗宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“养麦棱”等。

查看详情