一个月没吃兰州牛肉拉面了

谁知道正宗兰州牛肉拉面的配方

同上！汗这哪能告诉你！！！！才出5分！不过谁都知拿简旅道是用蓬灰！至于熬汤的大料吗？！哦！好象我们不认识哦！牛肉拉面的配方其实是很简单的！不过就如我们长说的！如果你要当厨师，首先你要知道佐料的味道，如果你要当一消凳个好厨师的话，那就要问问我们四川的火锅老师了！在四川不是有一句话说的！一个好的火锅师就是半个草药郎！大料也是药啊！不是随便用的！不过我可以告诉你！你要知道的话可以到拉面店去当上2 3个月小工，说不定就有那么一点点成就！拉面用的蓬灰，不过就是在多少上要掌握好了！少了拉不了！多了就苦了！大料吗？那就是些八角，咐桥小茴，桂皮，桂丁，良姜，白芷

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如何经营一家兰州拉面

南方的兰州拉面的生意都不怎么样。但店的老板经营也不上心，也许这些店大部分看店的只是经理身份，所谓的连锁店吧。例如就一个打包把汤和面分开这种小问题，评价都有十几个了，居然死硬长期不改，铁饭碗的服务态度如今真是少见了。上述来看，做兰州拉面的潜力还是很大的，这梁仿配样的服务都能维持下去，用心去做必然能兴旺的。当然名字要改，兰州拉面已经名声臭了。或者改成清真牛肉拉面会更好，或者直接冠名，例如著名的马禄子拉面。改名之后就是品质了，外卖是很重要的，汤要保大扰温，面不能糊，所以面最好用冰水降温。然后小塑料容器的辣椒酱。这也是回头客的保证。

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兰州拉面馆的利润何在？

利润还是挺高的。在兰州，一碗仿改前牛肉拉面卖6元，实际成本在4元左右。如果1分钟可以做3碗面，一天卖300碗备清以上不是问题，即一天的纯利润有600元。一个月就是接近2w的收入，很可观的哟歼团~在外地开拉面馆的话，拉面速度可能不及兰州快。不过，相比于别的，已经算是快餐了。另外，拉面馆一般也会有炒菜，这样也有利于吸引顾客，提高利润。

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兰州拉面牛肉少的原因是什么？

说兰州拉面是不懂的人，兰州只有牛肉面，没有炉子，买兰州拉面。牛肉面牛肉少，一个是隐银盯，因为吃牛肉面主要喝牛骨汤。二是一斤熟牛肉买70元80元，7元一碗牛肉面去掉面钱，人工钱，调料钱，房租，水电，盈利还能有两元牛肉吗？每斤70元的搏敬熟牛肉，算算2元能买多少熟牛肉？所以店主怎么可能给你放很多牛肉在里面。

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谁是兰州牛肉面之王？

谁是兰州牛肉面之王？兰州人喜欢面条，牛肉面绝对是一个不可避免的话题。如果按照正规的牛肉面，兰州人从凌晨到就开始想那碗面了！早些时候，牛肉面店的人们开始忙于这碗面条，因为他们知道兰州人每天少睡一个小时，只是为了吃一碗头锅面条。直到下午3点，兰州街的每一块牛肉面几乎都人满为患！看牛肉面师傅的拉面技巧，简直就是一种艺术享受！虽然面馆不大，但来吃面条的人络绎不绝。有些人坐在桌子旁吃饭，有些人拿凳子当桌子，甚至根本不顾形象，拿着一碗面条蹲在路边吃。它被称为兰州蹲。人多的时候，BGM不断回放，蒜苗多，辣子多，香菜不要.”。

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