兰州拉面全国总厨

为什么兰州拉面的起源是焦作？

焦作人马六七带过去。兰州拉面馆在全国几乎所有城市都开放了中国第一张面孔。此外，为了证明其真实性，这家商店里的许多拉面标志着兰州面条的起源：兰州牛肉面是兰州庆祝嘉兴时期的东乡人马六七从怀庆府清理陈伟精到兰州的。怀庆是甘肃省的少数民族，现在是焦作。当时，焦作人精通烹饪、调味料、卤素、烹饪、油炸和各种烹饪技术。陈维精祖先的原车老汤牛肉面在清代很受欢迎，尤其是清汤。在北京的全国科举考试中，他把上一代留下的牛肉面的生产工艺和汤交给了东乡民族马六七。

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两三岁的孩子能吃兰州牛肉面吗？

一定是可以称之为分散的牙齿。牛肉面，又称牛肉拉面王歼。牛肉面始于光绪年间，是回族老人马保子的第一个。在过去的一个世纪里，它以一碗面条而闻名于金城。它以鲜肉和精致的面条而闻名于国内外，并进入全国各地。与此同时，它体现了马保子和无数专门从事清汤牛肉面的厨师的智慧和努力。

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为什么整个北方就兰州拉面,一家独大呢,其它省的面条都不行呢？

在我国的饮食文化中，面条可以说得上是既快捷可口，又深受欢迎的饮食之一，因为面条的种类很多，口味多样，所以不管是北方人，还是南方人，喜欢吃面条的人都很多，当然北方更多一些。有的面条吃的人越来越少了，而被誉为“天下第一面”的兰州拉面，为何能够站住脚跟200多年，而经久不衰呢？面广量大，遍布全国。兰州拉面作为方便小吃，无论是我国的大城市北上桐桥余广深，还是四五线的边远小县城，几乎全国的所有城市，甚至小集镇上都有兰州拉面的踪迹。难怪有人开玩笑说，中国规模最大的快餐机构，恐怕就是兰州拉面和沙县小吃了，因为到处可见呀。

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兰州拉面是酸性还是碱性食物

兰州拉面是酸性食物。兰州拉面，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了唯行兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。相关说明拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。

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