兰州牛肉面都是什么面

你觉得青海拉面比兰州牛肉面哪个更好吃？为什么？

作为拉面爱好者，青海拉面略低于兰州牛肉面，从各自的汤中可以看出，基本上青海拉面汤，混合，所以你喝汤，会觉得碗里的汤没有味道兰州牛肉面用的汤大多是用大骨头煮的，所以喝汤的时候会觉得比青海拉面汤好多了。然而，兰州拉面品牌以青海人而闻名。外面那么多兰州拉面店真的是兰州人开的，可以说很少如果你在青海吃兰州拉面，你会觉得这里的兰州拉面比外面好吃多了。无论是面条的重量还是牛肉，你都会给它们比外面的拉面店多一点，但它们不会去任何地方。

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为什么兰州牛肉面这么有名

兰州牛肉面最大的秘密是汤。自本世纪初以来，马保子迟出第一碗牛肉面以来，汤的配方代代相传。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！就像武功一样，它的最高境界就是回归自然，这种清自然淳朴。也许水土也是一个方面。兰州位于黄河上游的一条河流海滩上。由于高原细砂的过滤作用，是省会以上城市地下水质最好的城市。此外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以无论如何，其他地方都不能做正宗的牛肉面。所以现在要去兰州吃牛肉面，以后可能会有解决办法。

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为什么兰州拉面里面的牛肉只有两片啊？？

兰州的牛肉面从我小时候90年代1.7元一碗开始涨价，到现在5元一碗，人均工资涨了多少，牛肉面才长了燃迹多少，现在兰州人均1500左右，可90年代多少呢才，5元钱链段弊你能吃什么？3个大包子，两根雪糕，一瓶半饮料，一个鸡蛋煎饼加料，一个大串烤羊肉，半杯奶茶，三分之一小杯DQ，火锅店里一份半蘸料，一张很次的手机膜，一包瓜子。。。。

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除了牛肉面，兰州还有什么好吃的？

除了牛肉面，兰州的牛蹄筋也很好吃。让我们来看看冷牛蹄筋的做法。一、油菜牛蹄筋配料:牛蹄筋250克，油菜心150克，姜5克，葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。 1.将牛蹄筋洗净，切成段，放入小砂锅中，加水约500克。大火烧开后，慢慢炖至烂熟，捞出蹄筋，留用原汤； 2、将青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切碎。淀粉加少许水，调成淀粉汁。 3.将植物油放入锅中加热，先炒油菜心，然后倒入蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤，煮沸后加入味精和淀粉汁，煮熟后加入胡椒粉拌匀。

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为什么兰州牛肉面店一般都是伊斯兰风俗，外菜莫入？

开清真酒店一般是少数名族(大部分回民) ，他们有自己的宗教信仰（伊斯兰教），他们不吃猪肉，不喝酒，我们中国人通常吃猪肉，他们通常要求外国人主要害怕中国人会把猪肉食品、葡萄酒和其他带宽渗透到商店以尊重他们的宗教信仰，以免引起每个人的不快。伊斯兰习俗分类：饮食习俗回族饮食禁忌较多，如禁食自死物、非宰杀动物等。禁食动物血液，屠宰动物要尽血。禁食猪肉，农民不养猪。禁食凶禽猛兽，禁食无鳍水产品等。牛、羊、鸡、鹅、鸭、鸽、鱼、虾是回族的主要食物。回民禁食非伊玛目宰杀的动物，食用的畜禽应由伊玛目宰杀。

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