中国兰州牛肉拉面岐头店

在长春，可以吃到一碗正宗的兰州牛肉面？

在长春，可以吃到一碗正宗的兰州牛肉面？一碗面条柔韧滚烫，蕴含着中国人4000多年的故事。说到面条，不得不提兰州拉面，它被称为中国的第一面。说到兰州牛肉面，我们不得不提到兰州肉拉面，这是兰州当地著名的品牌。没想到二道岭东路有东方宫。发现后，如果吃兰州牛肉面，一定要吃岭东路东方宫。我说的是正宗的兰州牛肉面。牛肉粒点缀，蒜苗和辣椒油平分秋色，一半是绿色，一半是红色。沿着鲜汤，面条大口吸进肚子里，真爽！东方宫|中国兰州牛肉拉面，完全还原了一清/二白/三红/四绿/五香，真是兰州牛肉拉面的精髓。拉面师傅都来自甘肃，有10多年的经验。

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兰州牛肉拉面的汤是怎么做的

详细的很，看这个：做为一个兰州人，从小对兰州拉面是情有读中，在家乡的时候是每天早上少不旁空让了的，那种味道，那种气氛………… 。而如今在他乡，一直想吃拉面，虽然这里也有，但一点没欣贾堇�娴奈兜馈S械幕构伊恕袄贾堇�妗钡恼信疲�娴氖怯兴鹄�娴拿�� N抑幌胨翟谕獾啬阆氤约蚁绲睦�妫�悄阒挥忻瘟恕O旅嫖揖屠贾堇�孀龈黾虻サ慕樯堋?兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。

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兰州拉面的汤有什么材料？

兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是马家大爷牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。著名的马家大爷牛肉面的清香与可口，正如清代张澍诗中所写的：“雨过金城关，白碰唯马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。

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兰州拉面是小吃三大巨头之一，为什么牛肉很薄？

兰州拉面是小吃三大巨头之一，为什么牛肉很薄？沙县小吃、红烧鸡饭、兰州拉面三大小吃巨头，几乎覆盖了全国所有城市。兰州拉面是甘肃兰州在中国西北部崛起的一面。尽管外界兰州拉面几乎都是青海人开的，但至少用兰州的名字，也算是为兰州做了宣传。兰州拉面，不爱吃的人当然有，但爱吃的人更多。然而，在一次又一次的品尝中，我发现了一个问题——为什么所有的兰州拉面和牛肉都被切成非常薄的薄片？我觉得一定有深层次的原因，今天就和大家讨论一下。

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为什么兰州拉面的牛肉要那么薄？这么做有什么好处吗？

牛肉我们都知道，牛肉归属于不太非常容易软烂的肉类食品。并且大伙儿切牛肉都喜欢横切面，也就是把牛肉的化学纤维断开，那样吃起来不塞牙缝。兰州市牛肉面的牛肉切的薄，也是为了口感好。并非为了更好地多挣钱而少放，由于兰州人早已把牛肉面作为关键食材来吃，因此如果哪一家“以次充好”，那么这个店面压根存活不下去。兰州市牛肉牛肉拉面，又被称为兰州市白汤牛肉牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地域的特色小吃。

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