兰州特色牛肉面门头

山西刀削面和兰州拉面哪个更好吃？两个各有什么特色？都有什么历史？

兰州牛肉拉面也有着悠久的历史。据说兰州牛肉拉面起源于唐代，但由于历史悠久，无法验证。真正的兰州清汤牛肉拉面是由河南省怀庆府(今河南省博爱县饥斗)清化汽车牛肉老汤面演变而成的。煮牛肉时，冷却已经成为肉冻的胶体铅，即老汤，是汽车牛肉中最美味、最美味的。这汤是牛肉面的最佳产品。兰州牛肉面始于清朝嘉庆时期(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成，带入兰州。后来，陈和声、马宝仔等人以一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子) 兰州牛肉面标准统一为五黄(面条黄亮)。在接下来的200多年里，它以一碗面条而闻名于世。

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十大兰州牛肉面

十大兰州牛肉面近年来，新闻哥吃了不少于100种牛肉面，有的好吃，有的不好吃。个人认为:1.占领国家；汤比其他面馆的汤新鲜，面条和金强相当。环境还可以，当然比不上安泊尔。(6元一碗)2.辣牛肉面；特点是辣，每碗面条可以是十勺辣（勺子很小），超过十勺每勺一元，味道辣，缺点是环境不是很好，给人感觉脏。3.马子禄牛肉面；是兰州最著名的牛肉面馆，在纪录片《舌尖上的中国》中介绍过。虽然很有名，很传统，牛肉很大，汤有点咸，但味道还是不错的。4.舌尖牛肉面；舌尖牛肉面，装饰很有特色，很受欢迎，汤的味道比国家轻得多，没有特色。感觉热是地理位置好，名字很好。

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为什么拉面叫拉面?1+1=?

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。

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东方宫中国兰州牛肉拉面的餐馆简介

兰州牛肉面始于橘纳清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的圆银没用料、精湛的工艺、悠久的历搏启史，使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、被誉为“中华第一面”，兰州被誉为“中国牛肉面之乡”。特色服务：是老字号，可以刷卡，有停车位，提供在线菜单，提供早餐。

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