兰州牛肉拉面不是兰州的吗

为什么兰州拉面这么抠门

因为你在外地。据我所知所有外地的兰州拉面都不是碧槐拆兰州人开的，甚至不是甘肃人开的。外地的兰州拉面多数都是青海人开的，只不过打着兰州拉面的招牌在做生意。牛肉面在本地是5块一晚的，08年经济危机之前是两块八一碗。广悔枣州深圳上海苏州南京厦门我都吃过8块或者9块一晚的外地拉面。和兰州牛肉面的味道完全是两个样子的。本地的牛肉面馆里没有什么葱爆牛肉饭，一般只卖牛肉面明键和炒面，所有的店铺都一样。欢迎你来兰州品尝正宗的牛肉面。再次重申，在外地开牛肉面馆里面不是兰州人。

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兰州牛肉面和兰州拉面有何不同？

问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉态蚂帆面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。从老百姓的认知角度来说，一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。题目中的兰州拉面店面题目中的兰州牛肉面店面兰州的拉面是全国闻名的，所以自然是有很多做拉面生意的会打上兰州的旗号。有的兰州拉面确实是来自兰州的，所以倒不能说人家是冒牌，只能说是蹭地方特产的知名度而已。所以，叫兰州拉面的店面是很多的，但是商标和门面装潢都不一样，它们大都是彼此独立的关系。

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请说出兰州牛肉拉面的特点。（200字左右）

首先兰州只有兰州牛肉面，我不知道什么叫做兰州牛肉拉面。非要说兰州牛肉拉面的话，那就是肯定难吃。兰州牛肉面是由回民马保子发明的，因为兰州是一个少数民族聚居的城市，而除汉民占绝大多数外回民也人数众多，兰州人喜食面食，而回民行咐旦多吃牛羊肉，因此在这个背景下经过多种档扰尝试和多代传承，牛肉面的制简绝作原料及手法在马保子的孙子马杰三这一辈基本定型。刚开始的放的并不是牛肉，而是回民喜食的羊肉，但是因为羊肉有膻味，相当一部分人不喜欢吃。

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哪里传授兰州牛肉拉面的做法？

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在漏改特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。

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