兰州正宗牛肉拉面有几家

为什么兰州拉面这么抠门

因为你在外地。据我所知所有外地的兰州拉面都不是碧槐拆兰州人开的，甚至不是甘肃人开的。外地的兰州拉面多数都是青海人开的，只不过打着兰州拉面的招牌在做生意。牛肉面在本地是5块一晚的，08年经济危机之前是两块八一碗。广悔枣州深圳上海苏州南京厦门我都吃过8块或者9块一晚的外地拉面。和兰州牛肉面的味道完全是两个样子的。本地的牛肉面馆里没有什么葱爆牛肉饭，一般只卖牛肉面明键和炒面，所有的店铺都一样。欢迎你来兰州品尝正宗的牛肉面。再次重申，在外地开牛肉面馆里面不是兰州人。

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兰州拉面为什么没有猪肉拉面？

你是哪的？兰州拉面正宗的是牛肉拉面，是信奉伊斯兰教的民族——回族的专利，也就芹氏喊是我们所说的“清真”的，也有汉族人做的牛肉拉面。

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正宗兰州牛肉拉面汤配方准确

正宗兰州牛肉拉面汤配方准确介绍：牛肉拉面的感官要求是面条有各种独特的形状；条状完整，厚度均匀；萝卜片状，牛肉片状或丁状，菜粒状，尺寸均匀，无杂质。牛肉面的味道要求是面条柔软、硬度适中，肌腱光滑；面条和萝卜片没有生的，有香味。汤辛而新鲜，麻而不闭气，辣而不强；蒜苗和香菜味道浓郁。在质量评价方面，拉面成品要求均匀细腻，光滑透明，不浑汤，不粘牙，柔软爽口，筋而不硬，耐煮。调汤的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方如下:干姜片20%，，18%的胡椒粉，12%的茴香，10%的草果和肉桂，9%的胡椒粉，5%的三奈和肉蔻，4%的其中，煮肉和汤的比例约为0.5-0.7％。

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兰州牛肉面和兰州拉面有何不同？

问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉态蚂帆面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。从老百姓的认知角度来说，一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。题目中的兰州拉面店面题目中的兰州牛肉面店面兰州的拉面是全国闻名的，所以自然是有很多做拉面生意的会打上兰州的旗号。有的兰州拉面确实是来自兰州的，所以倒不能说人家是冒牌，只能说是蹭地方特产的知名度而已。所以，叫兰州拉面的店面是很多的，但是商标和门面装潢都不一样，它们大都是彼此独立的关系。

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