为什么正宗的兰州牛肉面不能走出兰州,那些不正宗的占领市场?
有人说兰州拉面已经占领了中国,堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号,但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年,我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代,第一批华龙人走出西北,在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店,并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。 虽然全国人民习惯叫做兰州拉面,但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的,他们都称为牛肉面。
有人说兰州拉面已经占领了中国,堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号,但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年,我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代,第一批华龙人走出西北,在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店,并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。 虽然全国人民习惯叫做兰州拉面,但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的,他们都称为牛肉面。
现在兰州有太多的商店在拉渣或面条,其中许多不是正宗的。没有兰州拉面,只有兰州牛肉面,很多人吃后会腹泻。-事实上,兰州拉面是两个青海人做的火,青海人很好,很多人出来做生意,看到兰州牛肉面卖得很好,去其他地方卖兰州牛肉面。然而,他们不是兰州人,也不能直接叫兰州牛肉面。如果他们叫青海牛肉面,他们担心每个人都不认识他们。为了摩擦兰州牛肉面的热度,而不侵犯兰州牛肉面,他们只是改为兰州拉面。出乎意料的是,兰州拉面真的被很多人认为是兰州牛肉面,生意越来越大,现在青海兰州拉面店在全国有数万家分店。