兰州拉面一斤牛肉配方

兰州拉面配方

这个秘方是陈维精留给子孙的一首诗，是清嘉庆时期国子监太学生和陈氏家谱中排名十三世的，叫《维精送子位林孙和声西行手记》:鸟儿飞得很高，桂子独自走得很远。豆蔻年华和，身强超过百倍。春风草木香，当归怀庆府。新茄扒绿欲涌，丁香初开，花香叶茂，胡椒涟漪，百里林草果颤抖昌繁盛芳香。路远难行，高山奈何？汝等避草寇回苏寨。车前着吉服马褂红袍，夜宿八角楼，晨饮香菜汤。马良姜弯桐行千里，遍地黄花时至，司碧玉书联水席相敬，月山姜汤茴香豆，煮肉扣碗贵老忙，横披垒灶。在这首诗中，陈维精嵌入了车老汤牛肉面的23种调料。

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谁知道兰州正宗牛肉拉面的配方？

同上！汗这怎么能告诉你呢？！！！才出5分！但大家都知道拿简旅道是用蓬灰做的！至于煮汤的大料？哦！好像我们不认识！牛肉拉面的配方其实很简单！但正如我们所说！如果你要当厨师，首先你要知道佐料的味道，如果你想成为一个好厨师，问问我们四川的火锅老师！四川没有一句话！一个好的火锅师是半草药郎！大料也是药！不要随便用！但我可以告诉你！如果你想知道，你可以去拉面店当2 三个月的小工，也许会有一点成就！拉面用的是蓬灰，但要掌握多少！拉不出来！多了就苦！大材料？？那就是些八角、指桥茴香、桂皮、桂丁、良姜、白芷、草果、草寇、香砂、阿拉伯茴香、毕卜、丁香、丁

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兰州牛肉拉面的汤味道很好，那么兰州拉面的汤料配方是什么？

要想得完整汤方法及调料配方要付费的。什么添加剂沟对之说是无稽之谈，夲地人喝一口汤会知道的，不出一周耍关门倒闭。所以为吸引更多客人，只能在选料，配方，服务上下足功夫。然后将四五片生姜、一两颗草果，十来粒花椒，少许香茅草、荜拨、小茴香，一段桂皮，用纱布包起来，丢入锅中。煮沸后，小火炖三四个小时。沥干水分装纱布袋备用。牛肉洗干净后清水净泡3小时漂清血水。

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