单加200牛肉兰州拉面

兰州拉面是什么地方的菜

是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面的始祖是河南回族的小车牛肉老汤面。据说小车牛肉老汤面起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县)回族陈维京，学会了小车牛肉老汤面的制作工艺，然后带回兰州。后来，后人告枝陈和声、马保子等人用一清(汤)二白(筐)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准，种类繁多，宽达二指的大宽、宽达一指的二宽、形如草叶的韭菜叶、细如丝线的一窝丝、三棱条状的养麦棱等。在接下来的200多年里，兰州牛肉拉面以一碗面条闻名于世。

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兰州拉面拉面怎么做

主料?2人份 500克牛腱，1把拉面辅料香菜200克，蒜苗500克调料葱、姜、草果、八角、胡椒、干辣椒、花椒、橙伏、鸡精、水、盐兰州拉面步骤1 洗牛肉，清除肉中的血液和血液，缓慢携带步骤2 将冷水放入锅中，将牛肉切成十厘米的方块，一起煮步骤3 开水，收小火，撇血泡沫，同时搅拌肉，再撇泡沫，约5-10分钟步骤4 调料：姜、葱、草、大料、桂皮、伍坦参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4颗步骤5 小火40分钟。用筷子试试，肉烂了，放盐，再煮10分钟步骤6 绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，放入萝卜片。

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兰州拉面是全国统一零售价吗？

我记得2003年我去兰州的时候，兰州的朋友告诉我，兰州一定没有争论郑吃牛肉面。当时牛肉面才1。.7碗，重量也很足，牛肉也很多，近年来牛肉价格也上涨，从1.7涨到3元，有些老字号现在涨到5元一碗。按照目前的形式，估计不太可能降价。

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兰州牛肉面的毛细、细、细、细直径是多少？

兰州牛肉面品种很多，从面条的粗细液中分为大宽(两指宽)、两指宽(一指宽)、韭菜叶(韭菜叶宽)、两细(直径4mm左右)、三细(直径3mm左右)、细(铅笔芯厚度)、毛细(细铁丝厚度)等。兰州当地历史学家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史是完全清晰的。20世纪90年代，随着互联网的逐渐普及、网民的嘲笑和商业目的，兰州牛肉拉面的历史被人为混乱。在接下来的200年里，兰州牛肉拉面以其鲜肉、鲜汤和精细的面条而闻名。1999年被国家认定为中国三大快餐试点推广品种之一，被誉为中国第一面。扩展资料一般来说，我们应该选择新鲜的高筋面粉。

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