兰州拉面为什么不带外食

兰州拉面曾经这么火，为什么现在很少看到商店？

我们中国人是一个非常擅长吃饭的国家。其中，喜欢旅游的人有一颗挑食的胃。和我一样，因为他们在世界各地旅行了很长时间，他们吃了无数美味的食物，但他们比普通人多得多。因此，他们在吃饭时仍然有点挑剔，每个地方都会优先清洗当地的菜肴，这是我的习惯。我国菜系很多，光是菜系就可以分为八大菜系，列出的菜系分支可以达到几十万种。正是因为各地区独特的美食，才塑造了中国庞大的菜系体系。因为菜品种类太多，但是每个人的口味都不会太一样，所以能受到大众的喜爱。从当地到全国各大城市的菜系和店铺并不多。只有几个。

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兰州拉面馆是兰州人开的吗？

兰州拉面是代表西北地区的一种特色意大利面。在中国各地，拉面无处不在。据调查，98%的外国人认为兰州拉面100%来自兰州。许多人吃拉面已经很多年了，但他们从未质疑过兰州拉面的来源和来源。事实上，兰州以外所有打着兰州拉面旗号的商店都不是兰州人开的。那么，兰州拉面到底是谁的杰作呢？这样一种被称为明显地域的面食，还有其他起源吗？事实上，全国80%的兰州拉面店都是青海华龙开的。有人可能会问：既然是青海人开的店，为什么要打兰州品牌？这应该从兰州牛肉面开始。兰州牛肉面是中国十大面食之一，深受人们喜爱。

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为什么兰州没有兰州拉面，只有牛肉面了？

中国是一个美食大国。不仅如此，每个城市都有自己独特的特色美食，甚至有些美食在中国也很有名，其中有代表性的是兰州的兰州拉面。事实上，不仅在兰州，我相信你在中国各地都见过兰州拉面店。然而，一些来兰州的朋友会发现一个事实，那就是兰州基本上没有兰州拉面，当地人称兰州拉面为牛肉面。有没有不同搜锋弊的说法？原来，当地人说，美味的世界和正宗的愚蠢的兰州拉面只能在兰州吃。虽然国内很多城市都有销售，但本质上与兰州当地的口味相去甚远。只有到了兰州，人们才能口口相传地吃到最正宗的牛肉面。

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兰州拉面为什么能拉的那么长？

拉面是采用的高筋质面粉，有活面和醒面都有讲究的。拉面的塌团操作工艺主要是以食盐、罩数面粉与水和面醒面加蓬灰遛面拉制而成。拉面对面粉的要求上，小麦粉应以面筋含量在30%以上的优质小麦粉为好，对面筋的要求是约有弹性越好。面筋的弹性手感有两种类型，一是象橡皮筋那样，能够迅速回缩和拉伸的；另一种是象橡胶一样较僵硬，难拉伸物衫首的。做拉面对面粉的延伸性要求不高，因为做拉面要加蓬灰，它能够软化面筋，大幅度提高延伸性。如果面粉的延伸性很长，而抗延伸性很低。

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