兰州拉面曾经这么火，为什么现在很少看到商店？
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兰州拉面曾经这么火，为什么现在很少看到商店？
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我们中国人是一个非常擅长吃饭的国家。其中，喜欢旅游的人有一颗挑食的胃。和我一样，因为他们在世界各地旅行了很长时间，他们吃了无数美味的食物，但他们比普通人多得多。因此，他们在吃饭时仍然有点挑剔，每个地方都会优先清洗当地的菜肴，这是我的习惯。我国菜系很多，光是菜系就可以分为八大菜系，列出的菜系分支可以达到几十万种。正是因为各地区独特的美食，才塑造了中国庞大的菜系体系。因为菜品种类太多，但是每个人的口味都不会太一样，所以能受到大众的喜爱。从当地到全国各大城市的菜系和店铺并不多。只有几个。
兰州拉面是一个成功的案例，在此之前，在我国有这样一个笑话，在中国餐饮业有三大巨头：炖鸡饭、沙县小吃和兰州拉面，可见兰州拉面的地位有多高，但现在，这是过去，不可否认，兰州拉面在全国流行，几乎可以看到兰州拉面店，兰州拉面可以在一线城市和二三线城市看到。
但现在，兰州拉面的形象似乎慢慢消失在我们的视野中，只能在大城市看到一点，许多小城市似乎很难找到兰州拉面的形象。为什么？问了很多游客，他们说：你去看看价格！
如果你吃过兰州拉面，你必须明白兰州拉面的价格不是很高。一个简单的面条只有十元以上。一个好的盖面可能是20元。虽然不是很贵，但一旦比较了这种材料，就太贵了。一分钟20元左右的牛肉盖面只有两三块牛肉，其余的是洋葱、胡萝卜和一大块面条，这有点难以接受。20元少说也可以买半斤牛肉，但只给四五片，这种诚意自然不会有很多人点。
二是外卖行业的影响，因为美团饿了么，现在外卖店可以描述无数，打开软件，几十种面条，很多人看不到兰州拉面店，有很多兰州拉面没有留在外卖平台上，只是离线，在销售不好的前提下，自然容易导致店关闭。
最后，因为产品本身，兰州拉面好吃吗？毫无疑问，兰州拉面在味道和重量上都不是很差，但十年前还是这样。没有创新，这款产品的店铺会逐渐失去竞争力。与许多一直在创新的肯德基和必胜客相比，兰州拉面的竞争力太弱。
现在兰州拉面前有很多问题，无论是从价格还是产品创新，都需要一个接一个地改变，如果继续按照这种状态，那么流动的客户只会逐渐增加，在我看来，现在有很多商店重复同样的错误，如北京全聚德和天津狗忽视，等等要获得更大的利润，自然是离不开创新与族颂发展的。
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估计要三四千，我开的酒店给厨师五千左右。 详细»
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味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»
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除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»
