马保子兰州牛肉面

兰州拉面是哪个民族的

兰州拉面是回族的橡族食品，所以是回族的。?据史料记载，兰州牛肉拉面有200年的历史，创始人陈维精是清朝嘉庆年间国子监太学生。兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，敬差四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。20世纪40年代，兰州酒泉路马保子热锅面馆，一位大胡子官员经常光顾这里。有一次吃饭，他问店名，老板如实相对。他说，这个热锅子面不听，你看这汤清肉烂，看起来好吃又香，不如叫清汤牛肉面。胡子官员是于右任先生。他后来回到重庆，经过他的赞扬，兰州牛肉拉面在全国闻名。

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兰州拉面是那里人发明的。

兰州拉面　　牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时马保子家境贫寒，被生活逼着。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩扛着，沿着城市的街道卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客锋兄人喝，爽醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。

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兰州拉面的来历

兰州拉面有85年的历史。回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉陵搜拉面。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩上扛着，沿着城市的街道卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街叫卖，只想推出免费的一碗汤，客人进门，伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝，酷，醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名。马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来各方成名，被誉为闻香下马，知味停车挡核。

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兰州拉面真正发源地

兰州拉面起源于兰州。兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是兰州回族人马保州于1915年创立的。当时，马保子家境贫寒，被生活活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩膀在城市的街道上卖。1、从1915年到20世纪80年代初到改革开放，历史起源尚未普及。新中国成立后，最多只有十几家面馆。从20世纪80年代初到20世纪90年代中期，第二阶段数量激增，质量差异较大。有了品牌知名度，单店的知名度开始影响销售，业务大量向外扩张。20世纪90年代中期，连锁特许经营开始出现，企业标准化经营逐渐成为共识。

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兰州拉面的简介有哪些？

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面历 1915年，正宗的兰州牛肉拉面创立于回族人马保子。除了拉面，最重要的秘密是淳香汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，就知道是不是正宗了。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精制作第一碗牛肉面以来，这种汤的配方代代相传。所谓清汤，不是水加盐，而是十几种调料和牛肉原汤。煮汤时，选择甘南草原生产的肥牦牛肉或黄牛肉，加入牛脊髓和腿骨（俗称棒骨）、牛肝，有的还加入鸡汤，然后按比例加入胡椒、草果、桂子、姜皮等香料，在特大罐铁锅中加入当地特产的绿萝卜片。肉汤香气浓郁，清澈清澈.只吃调好的清汤。

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