正宗的兰州拉面叫什么

主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。 辅料:鸡精、盐、胡椒、葱、姜、八角、肉蔻、草果、丁香、茴香、香叶、胡椒、胡椒、红油、香菜。 兰州牛肉拉面 准备牛肉和牛骨。 2.然后在水中浸泡4小时。【中途换水】 三、八角、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、草果、肉蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包成调料包。 4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将打开时撇去浮沫。 5.下入调料包，大火烧开，转小火至5小时。 6.取出牛肉，冷却后切成小片备用。 香菜洗净切成段。 将面粉用清水搅拌至无干面。 再揉均匀。 揉成光润不粘手的面团。20分钟。