兰州骨汤牛肉面制作

兰州牛肉拉面走进孩子们的社会实践课

春暖花开，万物复苏，在这美好的时光里。兰州牛肉拉面行业协会常务理事单位金味德牛肉面走进孩子们的社会实践课。畅家巷小学四年级四班的学生们来到甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习兰州牛肉拉面的悠久历史和制作工艺，开展“家乡情，家乡味”社会综合实践活动。清晨畅家巷小学四年级四班的同学排列整齐的来到中国兰州牛肉拉面体验工坊倾听这一碗牛肉拉面的故事。牛肉面不仅仅是一碗面而是兰州独一无二的地方特色，这是一种艺术文化。解说员认真的解说让参观的小朋友们跟和家长们深刻的了解到了牛肉面背后所蕴含的文化内涵。在参观完体验工坊过后，同学们来到了兴陇兰州牛肉拉面培训学校进行牛肉拉面制作工艺的学习。同学们在专业拉面老师的指导下，学习兰州拉面各种面型的制作。

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兰州拉面汤配方

汤料配方练习：首先准备1根牛骨、牛肉、葱、姜、八角形、大材料、香叶、草果、茴香、胡椒、白胡椒、姜、肉豆蔻、磨、砂、陈皮、山奈等物质，然后将牛骨和牛肉浸泡在水中，约一晚，调味料也提前浸泡，然后将香料放入纱布中，然后切碎牛骨和牛肉，将香料放入准备好水的锅中煮沸。在煮沸过程中，去除泡沫。然后，当牛肉酥脆腐烂时，取出牛肉，继续煮沸，然后闷煮约2小时。牛肉面汤很浓。牛肉面的起源据说兰州牛肉面始于清嘉庆年间。甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习了小车牛肉老汤面的制作工艺，带到兰州。

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牛肉拉面汤的做法和配方

兰州牛肉面讲究五大特点:一清(汤清)、二白(萝卜消饥白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)。根据厚度，面条可分为宽、宽、细、二细、毛细、韭菜叶、桥麦蕨等。面条是手工制作的。一碗面条不到两分钟就能做好。然后倒入牛肉面汤和白篮卜片，加入红辣椒油、绿蒜苗和香菜。原料：一块牛肉，几块牛骨，几块葱，姜片，八角，大料，香叶，草果，茴香，胡椒，白胡椒，好姜，肉蔻，苦拨，沙拿旦，陈皮，山奈。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。

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兰州早餐吃啥

兰州最著名的食物之一是牛肉面，牛肉面一般作为早餐和午餐，兰州人晚上一般不吃，最大的原因是兰州牛肉面汤一般在早上煮，汤直到晚上会影响味道，所以兰州人晚上不吃牛肉面，早餐有些人选择牛肉面。兰州牛肉面并不是每个兰州人早上都吃牛肉面。大多数学生和办公室职员都吃牛肉面。事实上，很多人仍然觉得早上吃面条有点难吞咽。豆浆油条兰州人早上也部分早上选择豆浆油条。现在越来越多的人在家里用豆浆机制作豆浆。制作豆浆节省时间和精力。作为一种早餐，它在兰州也很受欢迎。那些忙于工作或赶时间的人也会选择在附近买豆浆油条带走。

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兰州拉面10元一碗的利润是多少？

一碗牛肉面的成本牛肉面的成本。让我告诉你，一袋牛肉面专用粉做成牛肉面后，可以卖1300元左右，加上其他汤、牛肉、香菜等配料，一袋面基本上可以赚1000元。这是最基本的算法，因为有些牛肉面少得可怜，汤直接，牛肉几粒。这种制作工艺一袋面可以卖1500左右，但别忘了利润这么高，成本也很高。假如在城市中心地区租金高得赞旦离谱，店主所剩无几。

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