兰州牛肉面二白三红

牛肉拉面的民族融合故事

外地人熟悉的兰州拉面在这里叫牛肉面。百年来，兰州牛肉面不仅以一清二白三红四绿五黄的特点而闻名于国内外，还传承了包容、开放、合作的丝绸之路精神。　　永登的面粉，皋兰的蓬灰，黄河的水，甘谷的辣椒，兰州的蔬菜——兰州城周边的特产，在一碗牛肉面各司其职，各司其用。　　不仅如此，在牛肉面的形成过程中，也各取所长，充分体现了衡春融合的弊端。

查看详情

兰州拉面不能带外国食物吗？

兰州拉面不能带外国食物。兰州拉面餐厅是一家清真餐厅，大部分是回族人开的。清真餐厅对食材有严格的规定，汉族的食材相对随意。因为信仰不一样，兰州拉面不能带食物。大多数清真餐厅、酒店等都禁止带非清真食品，尤其是各种熟食，禁烟禁酒。而且，我们不能在回族朋友面前吃不清真的东西。兰州拉面的特点。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃皮晌省兰州地区的风味美食。它以汤镜清渗握垂、肉烂者香、面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清二白、三红四绿五黄命名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，在中国享有盛誉。

查看详情

如何提高中国兰州拉面的知名度？

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜。这道菜也是中国十大面条之一。兰州牛肉拉面具有汤镜清、肉烂、面细的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜，赢得了国内乃至全世界客户的好评。耐唯被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，耐唯得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。

查看详情

兰州拉面的汤料配方是什么？

兰州拉面以肉牦牛为主，配料为:牛骨、牛肝、肥鸡、绿萝卜、清油、葱、盐、香莱、蒜苗、辣子油。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州的风味小吃。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、梁兄二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。兰州拉面汤：（1）先用清水清洗牛肉和牛骨，然后在水中浸泡4小时（留下另一种血液），将牛肉切开，将牛骨和肥鸡放入温水锅中，即将打开时撇去浮沫，加入调味料、姜皮和盐，用小火炖4小时，取出稍冷后切成丁备用。

查看详情

贵州省遵义市哪里卖兰州拉面？

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一"中华第一面"。兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段:第一阶段：从1915年至20世纪80年代初，创始直到改革开放前，都没有普及，新中国成立后最多时也就十多家面馆。第二阶段:从80年代初到90年代中期，数量激增，质量差异很大。

查看详情