如何制作正宗的兰州牛肉拉面?

方法/步骤 1 牛肉用冷水浸泡3小时,洗净切成大块 2 准备炖肉:两个葱,10个干辣椒,两个八角饥饿,一勺茴香,两勺胡椒,一个草果,一个草寇,一个肉蔻,一小段良姜,三片生姜,四勺盐和三片香叶。(具体用量参考图片。 3 将姜片、干辣椒、葱、香叶以外的其他调味料装在调味球上(如果没有,可以用干净的纱布包成小球系紧。 END 方法/步骤2 1 将牛肉放入高压锅中,加半锅水。 2 加入所有调味料,大火烧开。