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兰州拉面第一家

拉面专题

兰州拉面和兰州牛肉面是一家人吗?你喜欢吗?

中国快餐领域有兰州拉面、沙县特色小吃、红烧鸡饭、云南桥米粉四大巨头。虽然有时他们的评价不是特别好,但他们仍然是普通人出去解决胃问题的首选。 随着餐饮业的不断发展趋势,这种中式快餐也逐渐遇到了不足,如沙县特色小吃,我遇到了破产,在这里四个老板中,兰州拉面是最幸运的,它赢得了资本的青睐,转型,虽然价格更贵,但很多已经逐渐进入大型购物中心,一碗牛肉拉面超过20元,点一点烧烤,平均稳定40或50元。 兰州拉面现在更受欢迎了,你知道谁是最无助的吗?兰州人应该是最无助的。当地的牛肉拉面离不开兰州。华龙的兰州牛肉面与兰州无关,但可以走向全国。

我想开一家面馆。有人知道兰州牛肉拉面的汤料配方是什么吗?

身边很多朋友,尤其是兰州本地人,认为外地做不好牛肉面汤是因为水质差。但仔细想想,这一点经不起推敲:兰州虽然位于黄河上游,但并不是源流域。为什么更靠近源头的青海没有正宗的牛肉面?与北方其他城市一样,兰州的水质也存在污染、硬度高等问题,不能与包突泉、西湖等知名好水相比。那兰州牛肉面汤为什么这么好吃呢?答案其实很简单,全靠汤的选材 汤的成本占一碗面条的30%以上,可见汤的选材有多重要。以中型牛肉面馆为例,每锅汤的成本在130元左右,而外国小拉面馆的月汤成本只有200元。质量一目了然。更何况优秀的牛肉面馆在选料上是不伍燃庆计成本。

为何偌大的广州竟然没一家稍微正宗点的兰州牛肉面?

甘肃临夏人在广州19路军烈士陵园附近开车(对不起路痴,北还是南)。我去过很多次,味道还是对的。备注-出兰州,没有牛肉面。虽然这句话有些夸张,但确实如此,因为甘肃以外的大部分地区都被称为某某兰州拉面、某某正宗兰州牛肉拉面和最新的什么正宗兰州牛肉盯着谈话,这些都是青海的品种。

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