兰州拉面的面为什么拉的长

为什么兰州拉面的起源是焦作？

焦作人马六七带过去。兰州拉面馆在全国几乎所有城市都开放了中国第一张面孔。此外，为了证明其真实性，这家商店里的许多拉面标志着兰州面条的起源：兰州牛肉面是兰州庆祝嘉兴时期的东乡人马六七从怀庆府清理陈伟精到兰州的。怀庆是甘肃省的少数民族，现在是焦作。当时，焦作人精通烹饪、调味料、卤素、烹饪、油炸和各种烹饪技术。陈维精祖先的原车老汤牛肉面在清代很受欢迎，尤其是清汤。在北京的全国科举考试中，他把上一代留下的牛肉面的生产工艺和汤交给了东乡民族马六七。

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我想开一家面馆。有人知道兰州牛肉拉面的汤料配方是什么吗？

身边很多朋友，尤其是兰州本地人，认为外地做不好牛肉面汤是因为水质差。但仔细想想，这一点经不起推敲:兰州虽然位于黄河上游，但并不是源流域。为什么更靠近源头的青海没有正宗的牛肉面？与北方其他城市一样，兰州的水质也存在污染、硬度高等问题，不能与包突泉、西湖等知名好水相比。那兰州牛肉面汤为什么这么好吃呢？答案其实很简单，全靠汤的选材汤的成本占一碗面条的30%以上，可见汤的选材有多重要。以中型牛肉面馆为例，每锅汤的成本在130元左右，而外国小拉面馆的月汤成本只有200元。质量一目了然。更何况优秀的牛肉面馆在选料上是不伍燃庆计成本。

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兰州牛肉拉面和沙县小吃为什么能香中国？

世界著名的丝绸之路，一条陆路穿过甘肃；一条在海上，穿过福建。巧合的是，几千年来，这两个地方都有代表性的饮食，不仅在中国南北遍地开花你可能没有吃过兰州牛肉拉面或沙县小吃，但你一定看过他们的商店，在中国城市不远处的街道上。随着中国经济的快速发展，美味实惠的地方美食突破了地域限制，走遍了中国，走向了世界。在过去的几年里，面馆周围的空气不仅充满了牛肉和拉面的味道，还充满了社会主义市场经济蓬勃发展的气息。随着个体经济脊棚凯和私营经济的快速发展，以公有制为主体的各种所有制经济共同发展格局逐渐形成。

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