兰州拉面排中国第一吗

牛肉面在中国哪里最正宗？

牛肉面俗称"牛肉拉面"，兰州拉面是最正宗、最长的，牛肉面是兰州面食的特色之一。 1：原材料非常重要。兰州牛肉面之所以美味，是因为原料非常重要。西北地区生产的小麦和传统拉面剂是面条的关键。传统的拉面剂蓬灰是由戈壁沙漠生产的蓬草制成的碱性物质。加入面条会有一种特殊的矿物质香味，拉出来的面条足够结实。汤不容易变软，但越来越耐嚼。拉面是一项技术工作，这个过程本身也是一场表演。二：骨汤倒头锅面，汤最清最新鲜。兰州海拔1500米，水沸点为95度。在这种温度下，由牛肉和牛骨制成的骨汤达到了兰州牛肉面的独特风味。汤味道鲜美，回味无穷。

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为什么兰州没有正宗的兰州拉面？

说到兰州拉面，我相信很多人都很熟悉，大多数人都是从零食到大的。经常吃兰州拉面的朋友知道，兰州拉面近年来的价格上涨并不大，即使价格上涨很快，价格仍然保持不变。正因为如此，兰州拉面在中国非常受欢迎，基本上可以在全国各地看到。全国各地的兰州汉辉拉面店生意一直很好，吸引了全国各地喜欢吃意大利面的人。然而，许多兰州人对这样的商店深感厌恶。兰州拉面来自兰州是合理的。兰州人应该非常喜欢它，但为什么他们这么讨厌它呢？事实上，兰州拉面在其他地方并不是正宗的兰州牛肉面，网上对兰州拉面的争议也很大。

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兰州牛肉拉面的汤是怎么做的

详细的很，看这个：做为一个兰州人，从小对兰州拉面是情有读中，在家乡的时候是每天早上少不旁空让了的，那种味道，那种气氛………… 。而如今在他乡，一直想吃拉面，虽然这里也有，但一点没欣贾堇�娴奈兜馈S械幕构伊恕袄贾堇�妗钡恼信疲�娴氖怯兴鹄�娴拿�� N抑幌胨翟谕獾啬阆氤约蚁绲睦�妫�悄阒挥忻瘟恕O旅嫖揖屠贾堇�孀龈黾虻サ慕樯堋?兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。

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兰州拉面拟规模化进军北美市场？

“今年将在美国、加拿大、墨西哥各开设一家兰州牛肉拉面馆，明年开设十家，目标是‘百家’”。6月26日，中美友好城市促进会会长应持荣专访时称，“要向海外推广拉面文化，让北美的年轻人通过拉面进而了解中国。” 应持荣口中的兰州牛肉拉面，被评为“中国十大面条”。在兰州本地，居民称谓其“牛肉面”或睁知举“牛大”，基本不带“拉”字，点面时仅说一种“面形”，比如：三细、二细、毛细、韭叶、大宽等。

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牛肉面含义

兰州牛肉拉面技术，堪称西北一绝。拉面制作在中国流传已久，久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉面是技术含量较高的品种。制面兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面专用粉。和面和面和面和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

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