在兰州吃正宗兰州牛肉面

比较有名的正宗个兰州牛肉面推荐个呗？

要学习还是开店呀，如果是学习的话兰州的学校还是挺多的，比其他地方要正宗很多的、。

各位朋友，谁有兰州牛肉面发展史相关资料？谢谢！

兰州拉面] 来历牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。

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兰州牛肉面多少钱？

兰州当地的牛肉面将有大约三四块牛肉，如果你想吃更多，你可以单独买，一个小盘子是7元，一公斤大约65元，如果这不能满足你，你也可以选择单独点配菜，配菜只有一块五一盘，数量很多。正宗的牛肉面馆直到下午才开业，中午后几乎关门。这是兰州所有牛肉面馆的不成文规则。有两个原因：一是因为汤底，大多数面馆的汤底都是前天晚上煮的。卖的汤底都是原汤，经过近十个小时的判断再煮。所以汤底的颜色是白色透明的，香味也很浓郁。中午汤底慢慢不浓:另一个原因是面馆每天都固定石头，以保持面条的味道和新鲜度。

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为什么兰州牛肉面这么有名

兰州牛肉面最大的秘密是汤。自本世纪初以来，马保子迟出第一碗牛肉面以来，汤的配方代代相传。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！就像武功一样，它的最高境界就是回归自然，这种清自然淳朴。也许水土也是一个方面。兰州位于黄河上游的一条河流海滩上。由于高原细砂的过滤作用，是省会以上城市地下水质最好的城市。此外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以无论如何，其他地方都不能做正宗的牛肉面。所以现在要去兰州吃牛肉面，以后可能会有解决办法。

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正宗兰州牛肉拉面配方，请帮忙！

除了拉面，兰州牛肉拉面最重要的技术含量在于春香汤，可以说是兰州牛肉面的灵魂。难怪有人买马家大叔牛肉面的汤料配方家大叔牛肉面的汤料配方。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，就知道是不是正宗了。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精制作第一碗牛肉面以来，这种汤的配方代代相传。所谓的清汤不是普通的牛肉汤，而是几十种香料和牛肉汤。

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