青海和兰州拉面

总之，兰州牛肉面是当今世界上最困难的面条；在商业推广方面，兰州牛肉面是最大的市场面，兰州牛肉面不是顶级面条，也是青海人离开家乡后流行和超越的面条。 说到兰州拉面，兰州人总是说我们没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，这完全是为了与青海拉面划清界限。兰州拉面是全国人民的名字，舆论最大，名字范围最广。兰州牛肉面是兰州拉面的别名。 兰州牛肉面的拉制方法与青海人的拉制方法完全相同。拉面剂、和面、醒面、揉面、麻花滑面等都是一样的。成品称为二细、二柱、三细、毛细等。然而，从北京一家青海拉面店的弟弟那里，这是正确的。