产肉率

兰州牛肉面牛肉面 马保子 发明的。因为兰州是一个少数民族居住的城市，除了汉族人占绝大多数还有大量的回族人。兰州人喜欢意大利面，而回族人吃更多的牛羊肉。因此，在这种背景下，经过多次尝试和多代传承，马宝子孙子生产牛肉面的原料和技术 马杰三 这一代基橡御键本定型。刚拆棚拆棚的不是牛肉，而是回民喜欢的羊肉，但是 因为梁巧有羊肉的味道，相当多的人不喜欢吃。此外，羊肉太嫩，肉太碎，不容易形成。此外，羊的体积太小，产肉率低，不适合大众饮食。最后，我决定用牛放弃羊。兰州拉面汤讲究清字。所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。