兰州拉面真正发源地是哪?
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兰州牛肉面实际上起源于河南省怀庆府。怀庆府，古代府，府治河内县缓运(今河南沁阳市)，明辖六县，清辖八县。河南省麻烦梁焦作市、济源市、新乡市原阳县所辖范围。牛肉面是兰州的传统名菜，主要由牛肉和面条制成。它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特点，色香味鲜美。然而，全国各地都有兰州正宗牛肉拉面的标志，但它们并不正宗，还有其他一些蔬菜（如菠菜）。所以国内大部分地区的消费者很难吃到真正的兰州牛肉面，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州牛肉面实际上起源于河南省怀庆府。怀庆府，古代府，府治河内县缓运(今河南沁阳市)，明辖六县，清辖八县。河南省麻烦梁焦作市、济源市、新乡市原阳县所辖范围。牛肉面是兰州的传统名菜，主要由牛肉和面条制成。它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特点，色香味鲜美。然而，全国各地都有兰州正宗牛肉拉面的标志，但它们并不正宗，还有其他一些蔬菜（如菠菜）。所以国内大部分地区的消费者很难吃到真正的兰州牛肉面，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民 中新网兰州3月9日电 (艾庆龙)探索“世界快餐”之路的百年兰州牛肉面，在全球已有逾6万家店铺，营业收入超过800亿元人民币，发展势头可谓迅猛。尤其是在“国家非遗”金字招牌加持下，曾一度追求“市场占有率”的兰州牛肉面如何承载“文化内涵”闯世界，成为全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民的“新课题”。 去年，享有“中华第一面”美誉的兰州牛肉面如愿入围“国家非遗”项目，并成为中国唯一入选该项目的面食手工制作技艺。马利民9日接受中新网记者专访时称，具有鲜明地域和民族特色的兰州牛肉面，凝结着西北劳动人民的创造和智慧，未来需要不断挖掘保护、传承创新，使品牌和技艺代代相传。 2020年9月，在兰州拍摄的牛肉面。
10月21日上午，张国仁牛肉面负责人的一条信息刷屏朋友圈，张国仁牛肉面负责人表示，“最近几天，将在早上6点至晚上10点，免费为就近社区一线的医务工作者和志愿者提供热气腾腾的牛肉面，并倡议同行接龙。”为抗疫一线提供免费供餐的，还有一碗兰牛肉面，他们用实际行动，为兰州抗疫提供后方保障。 兰州牛肉拉面行业协会特向张国仁牛肉面、一碗兰牛肉面的温暖之举表示感谢，并倡议兰州牛肉拉面行业协会各会员单位积极行动起来，以高度的社会责任感，参与到疫情防控工作中来。少聚会，避免人员大量聚集逗留。
近日，兰州牛肉拉面行业协会发布向防疫一线工作人员免费供餐的倡议书，倡议发出后，马子禄牛肉面、马有布牛肉面、吾穆勒牛肉面、德元牛肉面、舌尖尖牛肉面、金味德牛肉面、沙家牛肉面、扎牛大牛肉面、京穆兰牛肉面、一桥一面牛肉面、鼎氏牛大牛肉积极响应倡议，加入为防疫工作者免费供餐的“接力赛”中，奉献牛肉面力量。一碗碗热气腾腾的牛肉面里，包含的是兰州牛肉面从业者对抗疫一线工作人员的敬意。一条条免费供餐接力信息中，融入的是牛肉面餐饮管理人员战胜疫情的必胜决心。 10月22日上午，马子禄牛肉面、马有布牛肉面、吾穆勒牛肉面等牛肉面企业，在店面门口贴出了“防疫天使 辛苦了”“防疫一线人员免费用餐”等标识，为兰州防疫贡献自己的力量。
自兰州牛肉拉面行业协会发出为一线抗疫人员免费供餐倡议以来，10月23日，爱心队伍再壮大，东方宫牛肉面、顶牛牛肉面、占国牛肉面、苍鹰牛肉面、萨达姆牛肉面、磨沟沿牛肉面、陈作林陈记牛肉面、林合宫牛肉面、熬骨香牛肉面、唏嘛香牛肉面、西固陈记清汤牛肉面、阿西娅牛肉面、金城百年牛肉面、一城一面牛肉面等14家牛肉面企业纷纷行动起来，加入到免费供餐的大队伍中，温暖“疫”线人。从2020年抗疫期间为一线防疫工作者提供消杀用品和免费用餐，到2021年10月，兰州防疫关键时刻，为一线抗疫人员免费供餐，兰州牛肉面企业老字号带新品牌，奉献爱心的薪火传承之间，传承的不仅是牛肉面的饮食传统，更包含着牛肉面人回馈社会、热爱城市的责任和担当。
出席领导敲锣 活动启动1月12日，甘肃文旅文交中心数字非遗交易平台正式上线，兰州牛肉面非遗交易平台同步启动。大会现场，甘肃文交中心与兰州牛肉拉面行业协会签署推广牛肉面非遗文化战略合作协议。省委宣传部副部长封奎海，甘肃省文化和旅游厅副厅长吕兴来出席大会。甘肃省文旅产业集团党委委员、副总经理朱银鸿，中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民出席大会并讲话。甘肃省文旅产业集团财务总监谢昕，甘肃省文旅产业集团综合管理部主任、甘肃省文化产权交易中心董事长陈晓峰出席会议。兰州牛肉拉面行业协会副会长、秘书长以及几十余家牛肉面预包装企业参加大会。 领导巡馆2021 年5月，兰州牛肉面被国务院授予第五批国家级非物质文化遗产，这碗风靡兰州近百年的老字号美食迎来了它开拓发展的新契机。
2月27日，中新社甘肃分社来到兰州牛肉拉面行业协会，围绕近年来兰州牛肉面发展，对兰州牛肉拉面行业协会会长马利民作专访，并发表题为《百年兰州牛肉面探索“世界快餐”：从谋生饭碗到“百万人经济”》专访文章。以下文字为中新社专访内容： 从街边搭棚设点的简陋小作坊，到装修考究的饮食文化标签，走过百年历史的兰州牛肉面已遍布中国内地各大城市，并享有“中华第一面”的美誉。近年来，频频飘香出海的这碗面正致力于探索“世界快餐”之路。 从最初的“谋生饭碗”一路走来，兰州牛肉面不仅成为中国饮食文化名片，亦在官方主导的“全面小康”的脱贫攻坚战中精准助力。而下一步如何塑造“千店万人”规模的“牛肉面经济”，是全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民全国两会履职的“重要使命”。
6月10日，国务院批准文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项），兰州牛肉面制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。 从2018年提出国家申遗计划，到2021年6月10日梦想成真，这里面承载了一代又一代牛肉面从业者的心血，兰州牛肉拉面行业协会马利民也不例外。2018年，全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会马利民在参加全国两会期间接受了法制晚报·看法新闻记者的采访，在专访时他透漏，“兰州牛肉面已经100多年了，从时间上来说已经足够了。目前兰州的有关部门正在协调，计划申报国家非遗。”时光荏苒，历经三年多的不懈奋斗，兰州牛肉面终于戴上了“国家非遗”这一金字招牌。
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