兰州拉面

兰州拉面热量是多少？

发布时间:

2022-09-01

1碗兰州牛肉拉面(500.0克)593大卡。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领樱祥，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条脊哪搏要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。兰州拉面注意事项兰州拉面最重要的细节市拉面，要求很高，既要有一定的臂力也要有缓中技巧。用心学习肯定能成功。

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兰州拉面是哪里人开的？

发布时间:

2022-09-01

兰州拉面其实并不是兰州人开的，全国有做腊95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉纯银滑面其实叫做兰州牛肉拉面，不仅味道鲜美，价格也十分便宜。兰州拉面，是一搏誉种食品名称，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。做法 1、牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。 2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。 3、水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。

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一个县城没有兰州拉面

发布时间:

2022-09-01

用料主料高筋面粉500克食盐6克碱或闹3克水300克植物油适量辅料牛肉 700克牛棒骨 1500克胡椒粉 5克煮肉料适量食盐 8克青菜 1把启哪白萝卜 1个水适量八角 2个桂皮 2段花椒 20粒姜 5片干辣椒 2个大葱 1根辣椒油 5克兰州拉面的做法 1. 拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋 2. 一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3. 分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时 4. 然后双手拉起面剂，拉长后

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兰州拉面的宽细是怎么分的？

发布时间:

2022-08-31

细的：毛盯敏细、细、二细、三细、二柱子。宽的：韭叶、宽、大款、三棱子。拓展：1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是巧孝"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。2、坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。

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兰州拉面和兰州烧饼是什么意思？

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2022-08-31

兰州烧饼的首字母合在一起就是LZSB 楼主SB至于你问的兰州拉面么就是兰州拉面：牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜并燃举欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。

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真的以为兰州只有拉面吗

发布时间:

2022-08-31

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有改袭一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和轮历喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅腊歼搜拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

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兰州拉面怎么做的能说一下吗一拉就缎为什么说一下吗

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2022-08-31

兰州拉面的做法 1. 拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋 2. 一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3. 分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时 4. 然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上坦手备拍了 5. 就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟 6. 感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用 7. 准备好牛棒骨，还应该加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按说牛肉炖汤应该

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为什么兰州拉面的肉这么少，却还有这么多人去吃？

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2022-08-31

为什么兰州拉面的肉这么少，却还有这么多人去吃? 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

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