跟着小编做兰州牛肉拉面

材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：
准备牛肉和牛骨。
2.然后在水中浸泡4小时。【中途换水】
三、八角、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、草果、肉蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包成调料包。
4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将打开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6.取出牛肉，冷却后切成小片备用。
香菜洗净切成段。
将面粉用清水搅拌至无干面。
再揉均匀。
揉成光润不粘手的面团。20分钟。
11.取一块，把面团揉成条。
12.充分拉长。
两头对折，重复几次。
卷成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17.捞在大碗里。
倒牛肉汤。
19.加入牛肉片、香菜 。
根据自己的喜好加红油。

转自：名厨汇