小茴香

兰州牛肉拉面的汤味道很好，那么兰州拉面的汤料配方是什么？

发布时间:

2023-04-17

要想得完整汤方法及调料配方要付费的。什么添加剂沟对之说是无稽之谈，夲地人喝一口汤会知道的，不出一周耍关门倒闭。所以为吸引更多客人，只能在选料，配方，服务上下足功夫。然后将四五片生姜、一两颗草果，十来粒花椒，少许香茅草、荜拨、小茴香，一段桂皮，用纱布包起来，丢入锅中。煮沸后，小火炖三四个小时。沥干水分装纱布袋备用。牛肉洗干净后清水净泡3小时漂清血水。

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兰州牛肉拉面汤怎么做，步骤是什么？

发布时间:

2023-01-30

主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g? 辅料:鸡精、盐、胡椒、葱、姜、八角、肉蔻、草果、丁香、茴香、香叶、辣椒、红油、香菜步骤：准备牛肉和牛骨。 2.然后在水中浸泡4小时。【中途换水】 3、将八角桂皮香叶花椒辣椒草果肉蔻小茴香丁香葱姜用纱布包成高滚调料包。 4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将开念唯时撇去浮沫。 5.下入调料包，大火烧开，转小火至5小时。 6.取出牛肉，冷却后切成小片备用。 7、香菜洗净切成段。将面粉用清水搅拌至无干面。再揉均匀。揉成光润不粘手的面团。20分钟。 11.取一块，把面团揉成条。

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兰州牛肉面哪家正宗？

发布时间:

2023-01-17

离开兰州就很少吃牛肉面了，麦地的牛肉面味道始锋橘态终不如兰州，通过多次实验，终于能做出来，可以相媲美的味道。用料白萝卜一根香菜适量蒜苗（青蒜）一根陈皮一小撮山楂干五六片花椒一小撮八角两颗桂皮一小节小茴香一小撮白蔻十颗左右肉蔻两颗良姜两片山东大葱一大节生姜五片草果一颗草寇两三颗香叶十片左右牛脊骨六块牛腱子一斤兰州牛肉面的做法葱切段，姜切片，半根白萝卜滚刀切块。陈皮山楂放在一个料包，剩下的香料放在一个料包。如果搁不下，可以分成三个料包。

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兰州牛肉面汤料配方

发布时间:

2023-01-14

用料：牛骨适量、鸡骨或鸡肉一块、花椒适量、草果一个、香叶一片、八角一个、小茴香适量、干桔皮一块、葱 2根、姜适量、料酒两大勺、盐 3大勺 1、首先先把牛骨判隐洞洗干净，然后把牛骨切成块状。 2、接下来，把上携镇述写着的所有的调料准备好。 3、将牛骨和鸡骨放入锅中，水开之后倒掉血末沫，捞出干净。 4、另起一锅，放入所有配料和肉类，大掘枯火烧开。 5、烧开之后，转小火慢慢炖3-4个小时即可出锅。

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兰州拉面制作方法

发布时间:

2022-11-21

用料主料点击输入图片描述牛肉600克点击输入图片描述面条500克辅料葱 3克姜 2克花椒 2克辣椒 2克肉桂 3克丁香 3克香叶 1克大料 2克桂皮 5克草果 2克小茴香 1克香菜 5克兰州拉面的做法 1. 准备牛肉600g，浸泡在凉轿凳水中半小时点击输入图片描述年度旅行 2. 起锅，牛肉6000g，捞出漂浮物，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g 点击输入图片描述 3. 小火煮一个半小时，把牛肉切片请点击输入图片描述 4. 开锅，加面条5000g，煮6分

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兰州牛肉拉面的汤料配方是什么？为什么呢？

发布时间:

2022-10-03

引言：如果想要自己在家里制作兰州拉面的话，那么一定要知道兰州拉面的汤料是如何来配置的，兰州拉面的汤料的熬制是非常的麻烦，但是做出来的汤却是异常的鲜美，兰州拉面的汤是需要牛肉和牛骨一起来炖的，此外还需要山奈，肉蔻，桂皮干，姜，花椒，小茴香等等的香料一起来熬制。一、兰州牛肉拉面是一道全国闻名的美食兰州拉面已经成为了兰州渗码谈的一张名片，而且兰州拉面被誉为了中华第一面，他也成为了中国十大面条由此可见，中国人对于兰州拉面的赞誉程度非常的高，兰州拉面经过了几百年的演变，目前兰州拉面仍然获得了许多食客的好评。

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兰州拉面制作方法

发布时间:

2022-08-15

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跟着小编做兰州牛肉拉面

发布时间:

2022-08-06

跟着小编做兰州牛肉拉面材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。做法：准备牛肉和牛骨。2.然后在水中浸泡4小时。【中途换水】三、八角、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、草果、肉蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包成调料包。4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将打开时撇去浮沫。5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。6.取出牛肉，冷却后切成小片备用。香菜洗净切成段。将面粉用清水搅拌至无干面。再揉均匀。揉成光润不粘手的面团。20分钟。11.取一块，把面团揉成条。12.充分拉长。

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