操作步骤： 首先是和面，和面要用力，这样面条才有力量，和面很重要。 2.然后把面团拉成细面条，双手的手指起作用，掌握方法，这样拉出来的面条就细了。 3.将准备好的牛肉切成片，然后在锅里炒，加入调味料。 4.做汤，汤中加入黄油、胡椒粉、五香粉等调料，也可以直接用牛骨煮汤，营养丰富，味道鲜美。 5、将香菜和蒜苗洗净，切好，如图。 6.将拉面放入锅中煮沸，将面条输入碗中，加入准备好的拉面汤，将炒好的牛肉放入碗中，加入香菜和蒜苗，自己准备辣椒。 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。
操作步骤： 首先是和面，和面要用力，这样面条才有力量，和面很重要。 2.然后把面团拉成细面条，双手的手指起作用，掌握方法，使面条细。 3.将准备好的牛肉切成片状，然后在锅里炒，加入调味料。 4.做汤，汤中加入黄油、胡椒粉、五香粉等调料，也可以直接用牛骨煮汤，营养丰富，味道鲜美。 洗净香菜和蒜苗，切好，如图所示。 6.将拉面放入锅中煮沸，将面条输入碗中，加入准备好的拉面汤，将炒好的牛肉放入碗中，加入香菜和蒜苗，自己准备辣椒。 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。
牛棒骨和牛肉清洗几次，切断牛棒骨，用清水浸泡约4小时，然后取出浸泡在血液中的骨头和肉，用自来水再次冲洗，用清汤浸泡骨头的血液。加水烧开，烧开后撇去浮沫，用水洗净上面的香料，放入香料握州伏袋中，放入锅中，小火煮两个多小时。汤料比例为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。调汤和汤的比例约为0.3-0.4%。
牛肉? ?1500g? ?火锅料? ?约150g? ?豆瓣? ?一勺? ?香辛料? ?大葱? ?花椒? ?干辣椒? ?姜蒜? ?小葱? ?香菜? ?菜籽油 1. 将牛肉浸泡在血水中，然后焯水，尽可能多地浸泡，将血水浸泡，以去除腥味。 2. 把干辣椒切碎，香料就是碗里的这些 3. 将油放入锅中加热，放入胡椒粉，关小火，放入姜蒜，炒出香味，放入豆瓣，炒出颜色，放入火锅材料，炒出火锅材料，放入碗中的材料和葱。小火至少炒10分钟。 4. 加水烧开。我烧面条，所以水更多。如果你不想吃面条，就少加水，没有牛肉。煮沸后，你可以用纱布过滤。这样吃的时候就没有香料渣了。 5. 将香料包好，放入牛肉中。
除了牛肉面，兰州的牛蹄筋也很好吃。让我们来看看冷牛蹄筋的做法。 一、油菜牛蹄筋 配料:牛蹄筋250克，油菜心150克，姜5克，葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。 1.将牛蹄筋洗净，切成段，放入小砂锅中，加水约500克。大火烧开后，慢慢炖至烂熟，捞出蹄筋，留用原汤； 2、将青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切碎。淀粉加少许水，调成淀粉汁。 3.将植物油放入锅中加热，先炒油菜心，然后倒入蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤，煮沸后加入味精和淀粉汁，煮熟后加入胡椒粉拌匀。
胡椒、八歼哪角、香叶、茴香、肉寇、袜码白扣、草果、山奈好租、白芷、胡椒粉放一点:陈皮、桂皮、良姜
牛肉面的做法 做法:先将准备好的牛骨和牛肉禅高枝放入水中清洗，然后将准备好的葱、姜、八角、大料、香叶、草果、茴香、胡椒、白胡椒、好姜、肉蔻、苦拨、砂仁、陈皮、山奈等香料浸泡，再将香料、大骨和牛肉放入锅中煮沸。当牛肉软腐烂时，你可以取出骨头和牛肉，然后把准备好的面条放进锅里，煮一段时间，然后根据自己的喜好放一些胡椒粉吃，非常香。
用料 主料 牛肉500克 牛骨1根 面粉200克 调料 食盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 姜 1小块 八角 1棵 花椒 5粒 桂皮 1小块 干辣椒 2个 大葱 1小段 肉敏孙蔻 3粒 茴香籽 1茶匙 丁香 5粒 草果 1个 香叶 2片 胡椒粉 1.5茶匙 香菜 适量 辣椒油 适量 水 适量 兰州牛肉面 1.准备好牛肉和牛骨，然后在桥厅链水里浸泡四小时（中途需要换水） 2.将八角、桂皮、香叶、胡椒、干辣椒、草果、肉蔻、茴香、丁香和葱、姜用纱布包裹成调料袋 3.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将开放时撇去浮沫 4.下入调料包，大火烧开，小火煮至5小
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