拉面问答

兰州牛肉拉面有200多年的历史，创始人是马保子的回族大师。 兰州牛肉拉面的特点是一清:牛肉汤色香；二白:萝卜片洁白纯净；三红:辣椒油鲜红漂浮；四绿:香菜，蒜苗鲜绿；卖乱源五黄:面条细黄，柔软光滑。 详细»

我认为甘肃兰州拉面是著名的牛肉拉面，当地橡木判断肯定会做，但不一定做，大多数人做生意，因为旅游旺季，来这里会吃一碗兰州牛肉拉面，非常美味。 详细»

作为拉面爱好者，青海拉面略低于兰州牛肉面，从各自的汤中可以看出，基本上青海拉面汤，混合，所以你喝汤，会觉得碗里的汤没有味道 兰州牛肉面用的汤大多是用大骨头煮的，所以喝汤的时候会觉得比青海拉面汤好多了。然而，兰州拉面品牌以青海人而闻名。外面那么多兰州拉面店真的是兰州人开的，可以说很少 如果你在青海吃兰州拉面，你会觉得这里的兰州拉面比外面好吃多了。无论是面条的重量还是牛肉，你都会给它们比外面的拉面店多一点，但它们不会去任何地方。 详细»

不是腔此。马永记是清真食品，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，马香远是武汉特产，也是武汉著名的兰州拉面。兰州牛肉面起源于清末。创始人马宝子率先推出了热锅面，以醇厚的汤和实惠的价格赢得了兰州人的喜爱。后来，人们研究和改进了吴困迅美味的兰州牛肉面，形成了一清、二白、三红、四绿、五尺黄的独特特点。 详细»

除了牛肉面，兰州的牛蹄筋也很好吃。让我们来看看冷牛蹄筋的做法。 一、油菜牛蹄筋 配料:牛蹄筋250克，油菜心150克，姜5克，葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。 1.将牛蹄筋洗净，切成段，放入小砂锅中，加水约500克。大火烧开后，慢慢炖至烂熟，捞出蹄筋，留用原汤； 2、将青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切碎。淀粉加少许水，调成淀粉汁。 3.将植物油放入锅中加热，先炒油菜心，然后倒入蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤，煮沸后加入味精和淀粉汁，煮熟后加入胡椒粉拌匀。 详细»