拉面问答

是你见的少，有的兰州拉面馆是有啤酒买的，有青椒炒肉盖浇饭，就是猪肉。别以为，兰州拉面就都不能喝酒。 详细»

面、肉，汤拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉面技术，对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多芦老根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。 详细»

兰州拉面好吃啊，还逗陪正宗些，主要是要找到好的拉面师傅和汤。 详细»

我也觉得是水的问题，我以前在外地吃过兰州槐乎茄牛肉面，都是兰州师傅在做，而且顷早用的碗都是从兰州运过去的，但是味道还是很不行。 详细»

我也觉得是水的问题，我以前在外地吃过兰州槐乎茄牛肉面，都是兰州师傅在做，而且顷早用的碗都是从兰州运过去的，但是味道还是很不行。 详细»