拉面问答

交通巷耐大与五四大街十字往北（沿交通巷）走昌大竖100米有家马子禄牛肉面。仿槐马子禄是兰州名头最响的牛肉面之一。 详细»

在我国的饮食文化中，面条可以说得上是既快捷可口，又深受欢迎的饮食之一，因为面条的种类很多，口味多样，所以不管是北方人，还是南方人，喜欢吃面条的人都很多，当然北方更多一些。有的面条吃的人越来越少了，而被誉为“天下第一面”的兰州拉面，为何能够站住脚跟200多年，而经久不衰呢？ 面广量大，遍布全国。兰州拉面作为方便小吃，无论是我国的大城市北上桐桥余广深，还是四五线的边远小县城，几乎全国的所有城市，甚至小集镇上都有兰州拉面的踪迹。难怪有人开玩笑说，中国规模最大的快餐机构，恐怕就是兰州拉面和沙县小吃了，因为到处可见呀。 详细»

1.清（汤）2.白（面还是萝卜我也搞不清）3.红（辣子）4.绿（香菜、蒜苗）胡亏基味道好裤谨的有空镇：萨达姆（二热）国保（中山林、五泉，别的店就一般了~）还有些也好吃，不太出名~黄师傅不清真，没吃过，据说不咋滴~金鼎和马子禄是骗外地人的！ 详细»

不需要单子，到兰州的任何一个调料市场里说是牛肉面调料，老板会给你配好的 详细»

兰州拉面的汤料怎么做。怎么做兰州拉面好吃，可到冠、香兴~小 吃，学习兰州拉面的汤料是用嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料盯渣让在特大罐形铁锅内再加入萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的凯局清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁梁握(或片)、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。 详细»