网友提问：

兰州拉面和兰州牛肉面，是一家的吗？你喜欢吃吗？

网友回答：

中国的快餐领域有四大巨头，它们分别是兰州拉面、沙县特色小吃、黄焖鸡米饭、云南过桥米线。尽管有时它们评价不是特别好，但仍然是普通人出门在外，解决肚子问题的首选。

伴随消野着餐饮业不断发展趋势，这种中式快餐也渐渐地碰到了短板，像沙县特色小吃我便碰到破产倒闭了多家，在这里四个大佬中，兰州拉面是最幸运的，它取得了资金的亲睐，并多方面转型，尽管价钱更加贵，可是许多早已逐渐进驻大型商场里边，随意一碗牛肉拉面得20多元化，点一下一点烧烤，稳稳的平均四五十。

兰州拉面现如今是更加火，那么你了解最无助的到底是谁吗？兰州人应该是最无助的。当地的牛肉拉面走不出兰州，化隆的兰州牛肉面和兰州没啥关联，却能够迈向全国各地，搞得很多人认为，兰州拉面便是兰州的，客观事实上兰州仅有牛肉拉面，没有兰州拉面。

兰州拉面风靡全国各地，为什么兰州牛肉面却走不出兰州？我个人总结出3个缘故。一起来瞧瞧吧！

第一，化隆人较为团结一致，有益于兰州拉面的普及化。

那时候的化隆是特别穷的一个地区，与此同时又遇到颁布了现行政策，要退耕，很多人迫不得已无可奈何，就只能外出打工，而这时恰好碰到南方地区没有清真餐厅拉面馆，因此化隆人便在夏门开第一家兰州拉面馆，买卖特别受欢迎。

见到开拉面馆赚钱，因此就把亲朋好友都带出去，一起开拉面馆。追上了好现行政策，与此同时还激发了互相帮助的精神实质，这才让兰州拉面蓬勃发展。

第二，兰州拉面制做简易，有利于普及化。

化隆人最开始自主创业，全是一大家子，简易地而言，“一台炉，几口锅，三个人，四张桌”，夫妻创业，弟兄铺比较多。由于开实体店不用啥工作经验，并且也无需什么大的项目投资，并且她们也都喊着兰腊桥耐州拉面的幌子开实体店，因此在短期内，就产生了非常大的经营规模。

兰州牛肉面归属于患得患失，口感还要比兰州拉面好，可是，其制做非常的繁杂，并且口感都不统一，因此就难以产生经营规模。

第三，资产受到限制，兰州牛肉面市场竞争压力太大，并且开实体店费用太高。

之前开一家拉面馆价钱在三五万就可以了，现如今必须10倍的轮春钱，这般大的项目投资，并且也有其他设备的市场竞争，这就要兰州牛肉面难以去突出重围。当一个知名品牌，通过了十几年的累积，知名度用户评价都起来的情况下，那麼再想和它市场竞争难度系数毫无疑问是最高的。

兰州牛肉面走不出兰州，除开开实体店成本费，其口味能不能保证统一也十分的重要，如今许多的中式快餐基本上全部都是让口感产生统一，有益于更快的发展趋势。

兰州拉面严苛的意义上而言，它早已变成了一个知名品牌，投资者也就是重视了这种，随后让资产很多的进到，进而逐渐转型，解决在大家内心中的那类街边小商店，进而找寻更高的演出舞台。

普通的兰州拉面，之前是以便宜，物美开启销售市场，获得顾客的亲睐，现如今逐渐变得越来越高端大气起来了，也许这也是兰州牛肉面的机遇。

相关问答

Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»