很多兰州拉面馆生意惨淡，为何现在还没有倒闭？
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很多兰州拉面馆生意惨淡，为何现在还没有倒闭？
网友回答：
说到中国三大快餐连锁品牌，很多朋友都会想到沙县小吃、红烧鸡饭、兰州拉面。毕竟这些品牌遍布大街小巷，无论在哪个城市都能看到。这三个品牌虽然是地方特产，但是和原版有很大的不同。但是既然是快餐，只要价格合适，味道好，每个人的要求都不会那么高。相信大家都吃过这三大美食，不知道你们比较喜欢哪一家呢？一直以来，在手握大家的印象中，兰州拉面的生意还是非常好的，特别是到了饭点，都要排队才能吃上。不过，最近一年，却发现很多兰州拉面馆的生意大不如从前，已经到了惨淡没人吃的地步。
我不知道我的朋友们是否发现了同样的问题？虽然兰州拉面店的生意不好，但为什么它还没有关闭呢？这仍然很奇怪。事实并非如此。一位曾经开过兰州拉面店的网友说出了真相。事实上，不要认为兰州拉面店生意不好会赔钱。事实上，他们的生意利润很高，面条是主人自己做的，所以一碗拉面的成本不到一美元。
此外，吃过兰州拉面的朋友都知道，一碗15元的牛肉拉面，上面只有几块薄牛肉，这经常被网民嘲笑。然而，兰州拉面并没有改变，比如这几块薄牛肉，成本只有几美元，所以一碗牛肉拉面成本高，利润仍然很高，所以还没有关闭。
此外，兰州拉面是连锁餐厅。即使生意不好，总部也会提供一些帮助，所以不用关门。如今，随着生活水平的提高，人们的要求越来越高。这些连锁餐厅很难回到过去。然而，如果你想做得更好，你仍然可以做一些改变。
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问问其他厨师在哪里学习。 饧面 兴，将面团放置一段时间（一般冬季不少于30分钟，夏季稍短），其目的也是促进面筋的产生。放置也可以使蛋白质没有完全吸收水分，有足够的吸收时间来提高面筋的产生和质量。 溜条 膀圆力大的年轻人反复捣碎、揉反复捣碎、揉搓、拉伸、摔倒，然后将面团放在面板上，用双手握住面条的两端，抬起面条，用力摔倒在案板上。条拉长后，两端对折，继续握住两端，这在业内被称为顺筋。然而，揉成长条，拉成20毫米厚、筷子长的条，或揉成圆条。 拉面 把滑好的面条放在案板上，撒上清油(防止面条粘连)，然后根据食客的爱好拉出不同尺寸和厚度的面条。 详细»
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估计要三四千，我开的酒店给厨师五千左右。 详细»
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找到正宗的牛肉拉面，你可以下载导航试试。如果有记录，你可以找到它，否则你只能问问你周围的人。让我们来看看正宗的牛肉拉面，我希望它能帮助你。 牛肉拉面的步骤： 拉面步骤： 1.醒面后，面条可分块拉面。 2.面条分块，在面板上搓成长条。 3.然后开始滑条，目的是增加面筋。 4.滑纯慧条结束后，将滑条面再次在面板上搓成长条。 5.然后开始分成大小均匀的小条，准备下一步拉条。 6.拉条的速度要快，手法越熟，拉面越好。 7.拉面时,手里的面,要离案板,这样拉的条会更均匀。 详细»
