拉面百科

兰州牛肉面品种很多，从面条的粗细液中分为大宽(两指宽)、两指宽(一指宽)、韭菜叶(韭菜叶宽)、两细(直径4mm左右)、三细(直径3mm左右)、细(铅笔芯厚度)、毛细(细铁丝厚度)等。 兰州当地历史学家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史是完全清晰的。20世纪90年代，随着互联网的逐渐普及、网民的嘲笑和商业目的，兰州牛肉拉面的历史被人为混乱。 在接下来的200年里，兰州牛肉拉面以其鲜肉、鲜汤和精细的面条而闻名。1999年被国家认定为中国三大快餐试点推广品种之一，被誉为中国第一面。 扩展资料 一般来说，我们应该选择新鲜的高筋面粉。 详细»

牛肉面的做法 做法:先将准备好的牛骨和牛肉禅高枝放入水中清洗，然后将准备好的葱、姜、八角、大料、香叶、草果、茴香、胡椒、白胡椒、好姜、肉蔻、苦拨、砂仁、陈皮、山奈等香料浸泡，再将香料、大骨和牛肉放入锅中煮沸。当牛肉软腐烂时，你可以取出骨头和牛肉，然后把准备好的面条放进锅里，煮一段时间，然后根据自己的喜好放一些胡椒粉吃，非常香。 详细»

我曾经去兰州吃过马子禄牛肉面。这一次，我看到马子禄在西安开了一家 团购套餐很划算，牛肉面 牛肉 小菜，店里卖20，团购价15。 牛排肉面味道很正宗，和在兰州吃的没什么区别。可以说，这是我们爱吃面条的家人在西安吃的最平衡、最后悔的正宗牛肉面！牛肉味道鲜美，重量充足。牛肉又厚又胖，又瘦又嫩又香。它不会浪费我们一路品尝。 店面宽敞，卫生条件好。下午2点左右，还有很多食客来吃面条。做面条的人很快。小票交给他们。等待时间不到半分钟，面条就出锅了。 详细»

相对正宗:北京敦煌大厦(甘肃省政府驻京办)地址:西城区阜外大团消街27号，位于西城区新建经济开发区，毗邻二环路、金融街。牛肉拉面的味道不错，感觉比兰州当地的更适合本人的口味...筋道刚刚好，大碗很实惠。甘肃味道正宗，价格不贵，肆和，尤其是手抓羊肉...这里的凉皮真的很好塌冰雹。 详细»

你真的很少有这种感觉。现在涨价了。 详细»