兰州牛肉拉面和面的方法和步骤?
准备:面粉、水、鸡蛋。 1.将所有干原料混合均匀后,加入郑亮湿原料。 将材料搅拌均匀成团。 3.静置半小时到一小时,帮助面团加筋。 4.反复揉面团,让酵母、糖和盐完全融入面团。 5.揉搓产生宽筋度。 6.一只手提起面团,在案板上打面团。 7.折叠面团,转90度。 8.再次摔倒,重复几次后和面就完成了。当然,次数不应该太多。
准备:面粉、水、鸡蛋。 1.将所有干原料混合均匀后,加入郑亮湿原料。 将材料搅拌均匀成团。 3.静置半小时到一小时,帮助面团加筋。 4.反复揉面团,让酵母、糖和盐完全融入面团。 5.揉搓产生宽筋度。 6.一只手提起面团,在案板上打面团。 7.折叠面团,转90度。 8.再次摔倒,重复几次后和面就完成了。当然,次数不应该太多。
甘肃大学生漫画演绎兰州牛肉拉面百年前世今生图为甘肃政法学院视觉传达设计专业二学生王春玲的作品挑战你的品味。 魏建军 摄兰州,12月17日,中新网 (记者 魏建军 高莹)兰州牛肉面遇到漫画百年,故事和面混在一起……甘肃政法学院艺术学院教师海苗说,学生们以漫画的形式结合时尚和传统,不仅讲述了兰州牛肉拉面的过去和现在的生活,而且适当地诠释了继承和创新。有复古、创新、怀旧和感情。始创于1915年的兰州牛肉拉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界,被誉为“中华第一面”。